Name: Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе
Yield: 1
Ingredients: Грудка куриная - 1 кг.; Лук репчатый - 2 шт.; Черешковый сельдерей - 2 шт.; Морковь - 1 шт.; Болгарский перец - 3 шт.; Яйцо куриное - 2 шт.; Мука - 5-6 ст. л.; Крахмал кукурузный - 4-5 ст. л.; Имбирь корень - 2 ч. л.; Соевый соус - 6 ст. л.; Томатная паста - 2 ч. л.; Сок - 0.5 ст.; Вода - 0.5 ст.; Ананас - 5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе

1. Грудка куриная - 1 кг.

2. Лук репчатый - 2 шт.

3. Черешковый сельдерей - 2 шт.

4. Морковь - 1 шт.

5. Болгарский перец - 3 шт.

6. Яйцо куриное - 2 шт.

7. Мука - 5-6 ст. л.

8. Крахмал кукурузный - 4-5 ст. л.

9. Имбирь корень - 2 ч. л.

10. Соевый соус - 6 ст. л.

11. Томатная паста - 2 ч. л.

12. Сок - 0.5 ст.

13. Вода - 0.5 ст.

14. Ананас - 5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе

1. Этап

Куриное филе разрезать вдоль, чтобы получились 2 тонкие пластины мяса. Нарезать каждую из них на тонкие полоски.

2. Этап

Заправить курицу соевым соусом и мелко натертым имбирем. Отправить в холодильник мариноваться.

3. Этап

Лук разрезать пополам. Нарезать на тонкие полукольца.

4. Этап

Сельдерей разрезать вдоль. Порезать не небольшие кусочки.

5. Этап

Болгарский перец очистить от сердцевины. Нарезать тонкой соломкой. Морковь также нарезать тонкой соломкой.

1. Этап. Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе: Болгарский перец очистить от сердцевины. Нарезать тонкой соломкой. Морковь также нарезать тонкой соломкой.

6. Этап

К этому времени наше мясо уже достаточно замариновалось. Перемешать его с крахмалом (лучше всего использовать кукурузный).

1. Этап. Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе: К этому времени наше мясо уже достаточно замариновалось. Перемешать его с крахмалом (лучше всего использовать кукурузный).

7. Этап

Готовим кляр: яйца смешать с мукой.

8. Этап

Довести до однородности.

9. Этап

Перемешать мясо в кляре.

10. Этап

Обжарить на среднем огне до немного золотистой корочки.

11. Этап

В глубокой сковороде разогреть достаточное количество растительного масла, но и не доводить до фритюрницы. Выложить лук. Как только он схватился температурой, добавить сельдерей. Перемешать.

1. Этап. Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе: В глубокой сковороде разогреть достаточное количество растительного масла, но и не доводить до фритюрницы. Выложить лук. Как только он схватился температурой, добавить сельдерей. Перемешать.

12. Этап

Добавить порезанную соломкой морковь. Перемешать.

13. Этап

Добавить соломку из болгарского перца. Перемешать.

14. Этап

Тушить овощную смесь на небольшом огне до полуготовности.

15. Этап

Пока тушатся овощи, приготовим основной соус. Смешать томатную пасту с ананасовым соком и водой. Добавить сахар. Довести до кипения.

16. Этап

Если в сковороду, где у вас тушатся овощи, поместится полностью все мясо, а также недавно приготовленный соус, то продолжайте процесс приготовления в ней же. Если нет, используйте более глубокую емкость, в которую следует переложить овощи. Добавить к ним кусочки ананаса, а также курицу. Аккуратно влить горячий соус. Перемешать. Томить на небольшом огне 10-15 минут.