Name: Новогоднее печенье с рикоттой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: Масло сливочное - 115 г; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 290 г; Ванилин - по вкусу; Сахар тростниковый - 200 г; Рикотта - 250 г; Сода - 1/2 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Сахарная пудра - 1/2 стак.; Молоко - 2 ст. л.; Посыпка кондитерская - по вкусу; Соль - 1 щепот.

Ингредиенты для - Новогоднее печенье с рикоттой

1. Масло сливочное 115 г

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Мука пшеничная 290 г

4. Ванилин по вкусу

5. Сахар тростниковый 200 г

6. Рикотта 250 г

7. Сода 1/2 ч. л.

8. Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

9. Сахарная пудра 1/2 стак.

10. Молоко 2 ст. л.

11. Посыпка кондитерская по вкусу

12. Соль 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Новогоднее печенье с рикоттой

1 . Этап

Приготовим необходимые продукты.

2 . Этап

Размягченное сливочное масло растереть с тростниковым сахаром Демерара до пышного состояния.

3 . Этап

Добавить яйцо и щепотку соли.

4 . Этап

Хорошо перемешать.

5 . Этап

Рикотту размять вилкой в банке и добавить к маслу.

6 . Этап

Все очень хорошо размешать.

7 . Этап

Добавить муку, соду, разрыхлитель и замесить мягкое тесто. Тесто будет липкое, не забивайте его сильно мукой.

8 . Этап

Вываливаем тесто на пищевую плёнку, формируем валик, заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник минут на 30-50.

1. Этап. Новогоднее печенье с рикоттой: Вываливаем тесто на пищевую плёнку, формируем валик, заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник минут на 30-50.

9 . Этап

Охлажденное тесто достать из холодильника. От теста отрезать 1/4 часть, скатать в жгутик, как на пельмени, нарезать на кусочки. Из кусочков скатать шарики. Выложить на застеленный пергаментом противень. Выпекать 12-15 минут при 180 С.

1. Этап. Новогоднее печенье с рикоттой: Охлажденное тесто достать из холодильника. От теста отрезать 1/4 часть, скатать в жгутик, как на пельмени, нарезать на кусочки. Из кусочков скатать шарики. Выложить на застеленный пергаментом противень. Выпекать 12-15 минут при 180 С.

10 . Этап

Готовые печенья вынуть из духовки и остудить.

11 . Этап

Для глазури сахарную пудру смешиваем с молоком и покрываем печенье. Молоко добавляем понемногу до получения нужной густоты. Пока глазурь не застыла, посыпаем декоративной посылкой, чтобы прилипла. Для получения цветной глазури добавить пищевой краситель.