Суп Райский

1 . Этап

На помидорах сделать крестообразные надрезы на "попке", бросить в кипящую воду и варить две минуты. Затем опустить помидоры в холодную воду. Снять кожицу.

2 . Этап

Из помидоров удалить серединку с семенами, плотную часть нарезать кусочками.

3 . Этап

Вскипятить литр воды, добавить кубик овощного бульона или, если у вас есть готовый бульон, используйте его.

4 . Этап

В кипящий бульон замешать сметану, добавить нарезанные помидоры и варить 5 минут.

5 . Этап

С помощью блендера сделать пюре.

6 . Этап

Суп снова вылить в кастрюлю и поварить еще немного. Добавить сушеные травы. Суп посолить по вкусу, добавить сахар, тоже ориентируясь на свой вкус и в зависимости от кислоты помидоров.

7 . Этап

Вчерашнюю булку нарезать кубиками и поджарить на оливковом масле.

8 . Этап

Подавать суп с поджаренными хлебными кубиками, украсив листиками свежего базилика и половинками черри. Приятного аппетита!