Name: Пирожки с фасолькой Лима
Yield: 2
Ingredients: Фасоль - 0,5 стак.; Чеснок - 1 зуб.; Мука пшеничная - 1 стак.; Вода - 1/3 стак.; Масло растительное - 1/3 стак.; Соль - 1/3 стак.; Сахар - 1/4 ч. л.; Черешковый сельдерей - 1 ломт.; Шампиньоны - 3 шт; Укроп - 1/2 ч. л.; Перец кайен - 1/2 ч. л.

Ингредиенты для - Пирожки с фасолькой Лима

1. Фасоль 0,5 стак.

2. Чеснок 1 зуб.

3. Мука пшеничная 1 стак.

4. Вода 1/3 стак.

5. Масло растительное 1/3 стак.

6. Соль 1/3 стак.

7. Сахар 1/4 ч. л.

8. Черешковый сельдерей 1 ломт.

9. Шампиньоны 3 шт

10. Укроп 1/2 ч. л.

11. Перец кайен 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пирожки с фасолькой Лима

1 . Этап

Для начала подготовим наш основной ингредиент. Фасоль Лима от фирмы «Мистраль» промоем и замочим в холодной воде на 4 часа. Отвариваем фасоль, согласно инструкции (но не солим). После того как наша фасоль сварилась, сливаем лишнюю жидкость (я использую ситечко) и при помощи толкушки превращаем нашу фасоль в пюре. На сковородке в небольшом количестве подсолнечного масла обжариваем мелко порезанный чеснок (до золотистого цвета), с добавлением соли. Смешиваем маслице с чесноком и пюре из фасоли, накрываем крышкой и отставляем в сторонку, чтобы наша начинка остыла.

2 . Этап

Пока начинка остывает, подготовим тесто. Смешиваем в миске просеянную муку, соль, сахар, кайенский перец, подсолнечное масло и воду. Замешиваем мягкое тесто (не должно липнуть к рукам). Раскатываем тесто на доске и вырезаем при помощи стакана кружочки (кружочки делаем до тех пор, пока не закончится тесто от обрезков).

1. Этап. Пирожки с фасолькой Лима: Пока начинка остывает, подготовим тесто. Смешиваем в миске просеянную муку, соль, сахар, кайенский перец, подсолнечное масло и воду. Замешиваем мягкое тесто (не должно липнуть к рукам). Раскатываем тесто на доске и вырезаем при помощи стакана кружочки (кружочки делаем до тех пор, пока не закончится тесто от обрезков).

3 . Этап

Заворачиваем начинку в тесто таким образом, будто мы лепим вареники. Выкладываем получившиеся пирожки на пергамент (или силиконовый коврик) и ставим в предварительно разогретую духовку (200 градусов) на 15-20 минут.

1. Этап. Пирожки с фасолькой Лима: Заворачиваем начинку в тесто таким образом, будто мы лепим вареники. Выкладываем получившиеся пирожки на пергамент (или силиконовый коврик) и ставим в предварительно разогретую духовку (200 градусов) на 15-20 минут.

4 . Этап

Пока наши пирожки запекаются, обжарим шампиньоны (нарезаем четвертинками или меньше) со стеблем сельдерея (во время обжарки подсаливаем и добавляем сушеный укроп).