Name: Закусочные булочки с плавленым сыром
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Дрожжи - 1 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Молоко - 150 мл; Сыр плавленый - 1 упак.; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 20 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочные булочки с плавленым сыром

1. Мука пшеничная - 300 г

2. Дрожжи - 1 ч. л.

3. Сахар - 1 ч. л.

4. Соль - 1/4 ч. л.

5. Молоко - 150 мл

6. Сыр плавленый - 1 упак.

7. Яйцо куриное - 2 шт

8. Масло сливочное - 20 г

Как вкусно приготовить - Закусочные булочки с плавленым сыром

1. Этап

Для выпечки булочек берём дрожжи "САФ-МОМЕНТ"

2. Этап

Для теста просейте в миску муку, добавьте сухие дрожжи "САФ-МОМЕНТ", соль, сахар. Все хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты (а в особенности сухие дрожжи) равномерно распределились по объему. В центре мучной горки сделайте лунку и влейте теплое молоко.

1. Этап. Закусочные булочки с плавленым сыром: Для теста просейте в миску муку, добавьте сухие дрожжи

3. Этап

Все размешайте и замесите не плотное тесто. Поскольку мука везде разная, в процессе замеса вам может понадобиться добавить немного муки (если тесто получается жидковатым). После замеса тесто накройте и оставьте в покое на 15 – 20 минут. За это время мука впитает влагу, образует клейковину и тесто будет проще и легче месить.

1. Этап. Закусочные булочки с плавленым сыром: Все размешайте и замесите не плотное тесто. Поскольку мука везде разная, в процессе замеса вам может понадобиться добавить немного муки (если тесто получается жидковатым). После замеса тесто накройте и оставьте в покое на 15 – 20 минут. За это время мука впитает влагу, образует клейковину и тесто будет проще и легче месить.

4. Этап

Тесто подошло. В отдохнувшее тесто добавьте масло малыми порциями, каждую последующую только после того, как хорошо перемешана предыдущая. Подготовленное тесто хорошенько вымесите до гладкого однородного состояния.

1. Этап. Закусочные булочки с плавленым сыром: Тесто подошло. В отдохнувшее тесто добавьте масло малыми порциями, каждую последующую только после того, как хорошо перемешана предыдущая. Подготовленное тесто хорошенько вымесите до гладкого однородного состояния.

5. Этап

Тесто округлите, накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме, дайте подойти во второй раз. Если времени нет, тесто можно разделывать.

1. Этап. Закусочные булочки с плавленым сыром: Тесто округлите, накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме, дайте подойти во второй раз. Если времени нет, тесто можно разделывать.

6. Этап

Подошедшее тесто обомните и поделите на 8 равных частей. Каждый кусочек теста подкатайте в гладкий шарик, накройте и оставьте минут на 10 – 15 отдохнуть.

1. Этап. Закусочные булочки с плавленым сыром: Подошедшее тесто обомните и поделите на 8 равных частей. Каждый кусочек теста подкатайте в гладкий шарик, накройте и оставьте минут на 10 – 15 отдохнуть.

7. Этап

Для начинки булочек берем пластинки сливочного плавленного сыра.

8. Этап

Раскатайте каждый кусочек теста в прямоугольник шириной чуть больше ширины упаковки сыра и в 2 раза длиннее. На раскатанное тесто положите пластину сыра. На кусочке теста сделайте надрезы из расчета на последний оборот рулета.

1. Этап. Закусочные булочки с плавленым сыром: Раскатайте каждый кусочек теста в прямоугольник шириной чуть больше ширины упаковки сыра и в 2 раза длиннее. На раскатанное тесто положите пластину сыра. На кусочке теста сделайте надрезы из расчета на последний оборот рулета.

9. Этап

Сверните тесто с сыром в рулетик.

10. Этап

Сформированные рулетики выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте и дайте булочкам подойти. За 5 – 7 минут до выпечки смажьте булочки взбитым яйцом.