Закусочные маффины Дамский каприз

1 . Этап

Трудно угодить даме, которая предпочитает всему мучную выпечку, сыр, курятину и фрукты. И какова была моя радость, когда я нашла закуску, в которой были совмещены все эти компоненты.

2 . Этап

Курицу предварительно отвариваем в подсоленной воде. В идеале взять грудку. Но у меня был только окорочок, он и "пошёл" в кастрюлю. Даём немного остыть. Отделяем от костей, мелко нарезаем.

3 . Этап

Взбиваем миксером в пену яйца.

4 . Этап

Добавляем соль, сметану, разрыхлитель и просеянную муку. Всё тщательно перемешиваем.

5 . Этап

Добавляем к тесту курицу.

6 . Этап

Если у вас ананасы кольцами, то достаточно 2 колечка. Мелко нарезаем ананас.

7 . Этап

Добавляем ананас в тесто, также добавляем мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка и т. д.). Я взяла петрушку.

8 . Этап

Натираем на тёрке сыр и также отправляем его в тесто.

9 . Этап

Раскладываем тесто по формам. Если формы силиконовые, то нет необходимости их смазывать. У меня получилось из этой порции 6 маленьких маффинов.

10 . Этап

И 2 формы побольше, заодно хвастаюсь новым приобретением. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.

11 . Этап

Вот, готовые кексики. Меня сегодня подвёл фотоаппарат, не пойму причины, видимо, торопилась, не успел фокусировать. Когда своему сыну сказала, что готовлю сегодня к приходу подруги, он сказал "бееееееее", но пока я делала "фотосессию", съел половину, пришлось "упрятать" остатки.