Суп-пюре из красной чечевицы

1. Этап

Рис и чечевицу хорошо промыть.

2. Этап

Лук почистить, мелко порезать.

3. Этап

Помидоры очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками.

4. Этап

Лук спассеровать в небольшом кол-ве раст. масла.

5. Этап

Добавить помидоры, немного вместе потушить.

6. Этап

Добавить чечевицу, рис, и помешивая обжарить 5 минут.

7. Этап

Влить бульон и варить на умеренном огне до полной готовности чечевицы, примерно 20-30 мин.

8. Этап

Как чечевица будет готова, снять с огня, хорошенько измельчить всё погружным блендером, снова поставить на огонь и довести суп до кипения (если он получился слишком густой, то можно разбавить горячей кипячёной водой/бульоном до необходимой консистенции). Готовый суп сдобрить приправами по вкусу.

9. Этап

Подавать с лимонным соком и сухариками.

10. Этап

Можно также этот суп подавать с красным крупно-молотым перцем, предварительно обжаренном в небольшом количестве сливочного масла. Приятного аппетита!!!