Name: Селедка в тигровой шубке
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: Сельдь -; Картофель -; Морковь -; Лук репчатый -; Шампиньоны -; Яйцо куриное -; Соль -; Перец черный -; Майонез -; Нори -

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Селедка в тигровой шубке

1. Сельдь -

2. Картофель -

3. Морковь -

4. Лук репчатый -

5. Шампиньоны -

6. Яйцо куриное -

7. Соль -

8. Перец черный -

9. Майонез -

10. Нори -

Как вкусно приготовить - Селедка в тигровой шубке

1. Этап

Подготавливаю продукты для салата. У сельди удаляю внутренности, голову и хвост. Освобождаю филе от кожи, костей, режу мелким кубиком. Овощи отвариваю на пару (картофель, морковь) в мультиварке. Для этого в мультиварку наливаю воду 2 стакана. Овощи выкладываю в специальную подставку. Устанавливаю режим "на пару" 20 минут. По окончании программы извлекаю овощи и даю им полностью остыть.

2. Этап

Пока овощи остывают отдельно отвариваю яйца. Отделяю белки и желтки. Желтки нарезаю, белки натираю на терке. Обжариваю грибы, нарезанные кубиком и карамелизирую лук. Обжаренные грибы слегка солю и перчу. Отварную морковь натираю на терке, картофель режу кубиком. Овощи подсаливаю по вкусу и перчу. Будьте аккуратны с солью, имея ввиду что основную соленость дадут сельдь и майонез.

1. Этап. Селедка в тигровой шубке: Пока овощи остывают отдельно отвариваю яйца. Отделяю белки и желтки. Желтки нарезаю, белки натираю на терке. Обжариваю грибы, нарезанные кубиком и карамелизирую лук. Обжаренные грибы слегка солю и перчу. Отварную морковь натираю на терке, картофель режу кубиком. Овощи подсаливаю по вкусу и перчу. Будьте аккуратны с солью, имея ввиду что основную соленость дадут сельдь и майонез.

3. Этап

На блюдо выкладываю слоями салат в форме головы тигренка. Можно определить границы, нарисовав майонезом контур головы. Каждый слой промазываю небольшим количеством майонеза. 1 слой - отварной картофель; 2 слой - копченая сельдь; 3 слой - обжаренный лук; 4 слой - обжаренные грибы; 5 слой - яичные желтки; Яичным белком оформляю ушки, глаза и нижнюю часть мордочки тигренка. Остальное пространство заполняю натертой морковью.

1. Этап. Селедка в тигровой шубке: На блюдо выкладываю слоями салат в форме головы тигренка. Можно определить границы, нарисовав майонезом контур головы. Каждый слой промазываю небольшим количеством майонеза. 1 слой - отварной картофель; 2 слой - копченая сельдь; 3 слой - обжаренный лук; 4 слой - обжаренные грибы; 5 слой - яичные желтки; Яичным белком оформляю ушки, глаза и нижнюю часть мордочки тигренка. Остальное пространство заполняю натертой морковью.

4. Этап

В места где будут глазки наношу небольшое количество майонеза, имитируя белки. Нос тоже оформляю с помощью подкрашенного пищевым красителем майонеза. Глазки и тигровые полоски вырезаю из водорослей нори.