Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Сметана Крем для прослойки | 200 гр. |
| 2. | Молоко сгущеное Крем для прослойки | 1 б. |
| 3. | Сахар Крем для прослойки | 130 гр. |
| 4. | Мед Медовые коржи | 5 ст. л. |
| 5. | Масло сливочное Медовые коржи | 150 гр. |
| 6. | Сахар Медовые коржи | 150 гр. |
| 7. | Яйцо куриное Медовые коржи | 5 шт. |
| 8. | Мука Медовые коржи | 1 кг. |
| 9. | Сода Медовые коржи | 1/2 ч. л. |
| 10. | Сметана Медовые коржи | 150 гр. |
| 11. | Белок куриного яйца Крем | 3 шт. |
| 12. | Молоко сгущеное Крем | 1 б. |
| 13. | Шоколад молочный Дополнительно | 200 гр. |
| 14. | Шоколад черный Дополнительно | 100 гр. |
| 15. | Шоколад белый Дополнительно | 300 гр. |
| 16. | Клубника Дополнительно | 400 гр. |
Приготовление
1 . Этап
Используем пластмассовую игрушку для формовки кабины и кузова.
2 . Этап
Растопленным белым шоколадом обмазываем кузов грузовика, даем застыть.
3 . Этап
После застывания смазываем еще 2 или 3 слоя. Ставим в холодильник на 1 час. После застывания снимаем шоколадный грузовик, он хорошо отходит от пластмассы.
4 . Этап
Таким же образом готовим кабину из молочного шоколада.
5 . Этап
Готовим медовые коржи. Сметану соединяем с маслом сливочным, медом и сахаром ТМ Мистраль (Универсальный).
6 . Этап
Доводим до кипения.
7 . Этап
Завариваем 1/3 частью муки. Охлаждаем.
8 . Этап
Вводим яйца, соду и всыпаем муку.
9 . Этап
Замешиваем тесто как для пельменей (может понадобиться чуть больше или меньше муки)
10 . Этап
Тесто делим на 12-15 кусочков. Раскатываем в пласт толщиной 2 мм.
11 . Этап
Выпекаем коржи при 250* 5 мин. каждый по отдельности.
12 . Этап
Готовим крем для прослойки. Сметану соединяем с вареной сгущенкой и сахарам.
13 . Этап
Все коржи прослаиваем и ставим в холодильник на несколько часов.
14 . Этап
Готовый медовый, пропитанный пласт разрезаем по размеру грузовика.
15 . Этап
Вырезаем место для колес. В месте для грузовика кладем прямоугольный кусочек медового бисквита.
16 . Этап
Вырезаем 4 кружочка из обрезков бисквита для колес.
17 . Этап
Колеса поливаем растопленным темным шоколадом, из корнетика рисуем полоски.
18 . Этап
Белым шоколадом рисуем колесо.
19 . Этап
Внутреннюю сторону кабины выкладываем остатками обрезков медовых бисквитов.
20 . Этап
Готовим крем. Вареную сгущенку нагреваем на водяной бане. Отдельно взбиваем белки и вводим в частями в сгущенку, продолжая взбивать. Взбиваем на водяной бане до загустения крема.
21 . Этап
Смазываем торт остывшим кремом со всех сторон.
22 . Этап
Приклеиваем колеса.
23 . Этап
Кабину с внутренней стороны смазываем кремом и приклеиваем к торту.
24 . Этап
Кремом приклеиваем кузов.
25 . Этап
Выкладываем клубнику в кузов (по желанию между клубникой можно отсадить крем)
