Торт Грузовик с клубникой

1. Этап

Используем пластмассовую игрушку для формовки кабины и кузова.

2. Этап

Растопленным белым шоколадом обмазываем кузов грузовика, даем застыть.

3. Этап

После застывания смазываем еще 2 или 3 слоя. Ставим в холодильник на 1 час. После застывания снимаем шоколадный грузовик, он хорошо отходит от пластмассы.

4. Этап

Таким же образом готовим кабину из молочного шоколада.

5. Этап

Готовим медовые коржи. Сметану соединяем с маслом сливочным, медом и сахаром ТМ Мистраль (Универсальный).

6. Этап

Доводим до кипения.

7. Этап

Завариваем 1/3 частью муки. Охлаждаем.

8. Этап

Вводим яйца, соду и всыпаем муку.

9. Этап

Замешиваем тесто как для пельменей (может понадобиться чуть больше или меньше муки)

10. Этап

Тесто делим на 12-15 кусочков. Раскатываем в пласт толщиной 2 мм.

11. Этап

Выпекаем коржи при 250* 5 мин. каждый по отдельности.

12. Этап

Готовим крем для прослойки. Сметану соединяем с вареной сгущенкой и сахарам.

13. Этап

Все коржи прослаиваем и ставим в холодильник на несколько часов.

14. Этап

Готовый медовый, пропитанный пласт разрезаем по размеру грузовика.

15. Этап

Вырезаем место для колес. В месте для грузовика кладем прямоугольный кусочек медового бисквита.

16. Этап

Вырезаем 4 кружочка из обрезков бисквита для колес.

17. Этап

Колеса поливаем растопленным темным шоколадом, из корнетика рисуем полоски.

18. Этап

Белым шоколадом рисуем колесо.

19. Этап

Внутреннюю сторону кабины выкладываем остатками обрезков медовых бисквитов.

20. Этап

Готовим крем. Вареную сгущенку нагреваем на водяной бане. Отдельно взбиваем белки и вводим в частями в сгущенку, продолжая взбивать. Взбиваем на водяной бане до загустения крема.

21. Этап

Смазываем торт остывшим кремом со всех сторон.

22. Этап

Приклеиваем колеса.

23. Этап

Кабину с внутренней стороны смазываем кремом и приклеиваем к торту.

24. Этап

Кремом приклеиваем кузов.

25. Этап

Выкладываем клубнику в кузов (по желанию между клубникой можно отсадить крем)