Name: Рыба Стрела Амура
Yield: 1
Ingredients: Рыбное филе - 600 г; Лук репчатый - 2 шт; Арахис - 20 г; Сыр голландский - 100 г; Сметана - 100 г; Специи - по вкусу

Ингредиенты для - Рыба Стрела Амура

1. Рыбное филе 600 г

2. Лук репчатый 2 шт

3. Арахис 20 г

4. Сыр голландский 100 г

5. Сметана 100 г

6. Специи по вкусу

Как вкусно приготовить - Рыба Стрела Амура

1 . Этап

Рыбу порезать на порционные кусочки, хорошо обсушить и обвалять в специях. Убрать в сторонку минут на 10.

2 . Этап

Арахис измельчить в блендере, но не в порошок.

3 . Этап

Лук порезать тонкими колечками (я терла на терке).

4 . Этап

Сыр (желательно использовать копченый колбасный сыр) натереть на терке тонкими кружочками.

5 . Этап

На средний огонь ставим сотейник, закрываем его крышкой и разогреваем (контролируем температуру с помощью термоконтроля, который находится на крышке). Поскольку мы будем жарить рыбу без масла, то смотрим на внутреннею шкалу: как только стрелка дошла до начала зеленого сектора, значит можно начинать жарить.

1. Этап. Рыба Стрела Амура: На средний огонь ставим сотейник, закрываем его крышкой и разогреваем (контролируем температуру с помощью термоконтроля, который находится на крышке). Поскольку мы будем жарить рыбу без масла, то смотрим на внутреннею шкалу: как только стрелка дошла до начала зеленого сектора, значит можно начинать жарить.

6 . Этап

Выкладываем нашу замаринованную рыбку, хорошо прижимаем вилкой и обжариваем в течение 2 мин. Затем переворачиваем рыбу и обжариваем со второй стороны тоже в течение 2 мин.

1. Этап. Рыба Стрела Амура: Выкладываем нашу замаринованную рыбку, хорошо прижимаем вилкой и обжариваем в течение 2 мин. Затем переворачиваем рыбу и обжариваем со второй стороны тоже в течение 2 мин.

7 . Этап

Выкладываем на рыбу лук. Лук можно по желанию присыпать черным перцем.

8 . Этап

Затем сыр, присыпаем его орешками.

9 . Этап

Выкладываем сметану и разравниваем ее.

10 . Этап

Закрываем кастрюлю крышкой, ставим кастрюлю на самый маленький огонь (у меня плита газовая, на самую маленькую конфорку и на минимальный режим) и готовим 7-10 мин. Стрелка термоконтролера должна находится в середине зеленого сектора. Если стрела термоконтролера "покидает" середину зеленого сектора в сторону красного сектора, огонь отключаем.