Name: Рыба Стрела Амура
Yield: 1
Ingredients: Рыбное филе - 600 г; Лук репчатый - 2 шт; Арахис - 20 г; Сыр голландский - 100 г; Сметана - 100 г; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыба Стрела Амура

1. Рыбное филе - 600 г

2. Лук репчатый - 2 шт

3. Арахис - 20 г

4. Сыр голландский - 100 г

5. Сметана - 100 г

6. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рыба Стрела Амура

1. Этап

Рыбу порезать на порционные кусочки, хорошо обсушить и обвалять в специях. Убрать в сторонку минут на 10.

2. Этап

Арахис измельчить в блендере, но не в порошок.

3. Этап

Лук порезать тонкими колечками (я терла на терке).

4. Этап

Сыр (желательно использовать копченый колбасный сыр) натереть на терке тонкими кружочками.

5. Этап

На средний огонь ставим сотейник, закрываем его крышкой и разогреваем (контролируем температуру с помощью термоконтроля, который находится на крышке). Поскольку мы будем жарить рыбу без масла, то смотрим на внутреннею шкалу: как только стрелка дошла до начала зеленого сектора, значит можно начинать жарить.

1. Этап. Рыба Стрела Амура: На средний огонь ставим сотейник, закрываем его крышкой и разогреваем (контролируем температуру с помощью термоконтроля, который находится на крышке). Поскольку мы будем жарить рыбу без масла, то смотрим на внутреннею шкалу: как только стрелка дошла до начала зеленого сектора, значит можно начинать жарить.

6. Этап

Выкладываем нашу замаринованную рыбку, хорошо прижимаем вилкой и обжариваем в течение 2 мин. Затем переворачиваем рыбу и обжариваем со второй стороны тоже в течение 2 мин.

1. Этап. Рыба Стрела Амура: Выкладываем нашу замаринованную рыбку, хорошо прижимаем вилкой и обжариваем в течение 2 мин. Затем переворачиваем рыбу и обжариваем со второй стороны тоже в течение 2 мин.

7. Этап

Выкладываем на рыбу лук. Лук можно по желанию присыпать черным перцем.

8. Этап

Затем сыр, присыпаем его орешками.

9. Этап

Выкладываем сметану и разравниваем ее.

10. Этап

Закрываем кастрюлю крышкой, ставим кастрюлю на самый маленький огонь (у меня плита газовая, на самую маленькую конфорку и на минимальный режим) и готовим 7-10 мин. Стрелка термоконтролера должна находится в середине зеленого сектора. Если стрела термоконтролера "покидает" середину зеленого сектора в сторону красного сектора, огонь отключаем.