Гороховая каша с луком и шкварками

1 . Этап

Горох (я использую колотый горох ТМ "Мистраль") хорошо промыть, залить бульоном и варить до готовности 40-50 мин. Можно, конечно, использовать воду, но на бульоне, а особенно курином, каша получается очень ароматной и вкусной.

2 . Этап

Пока варится горох, нарежем небольшими кусочками бекон.

3 . Этап

Лук нарезать тонкими полукольцами.

4 . Этап

Обжарим бекон с двух сторон до золотистых тонких шкварок.

5 . Этап

Вытаскиваем шкварки со сковороды.

6 . Этап

В вытопившемся жире обжариваем лук до приятного золотистого цвета. Огонь отключим и перемешаем лук со шкварками.

7 . Этап

Вот такая каша должна получится (если жидкость осталась, варим до ее полного испарения).