Картофельный суп-пюре с сыром и беконом

1 . Этап

Мелко нарезать лук и чеснок,

2 . Этап

Обжарить на медленном огне примерно 5 минут,

3 . Этап

Добавить муку и обжаривать, постоянно помешивая, ещё 1 минуту.

4 . Этап

Картофель очистить и нарезать кубиками.

5 . Этап

Бульон (воду) довести до кипения, добавить картофель и варить до готовности примерно 20 мин.

6 . Этап

В это время, нарезать и обжарить на сухой сковороде бекон, положить его на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

7 . Этап

Сыр натереть на средней тёрке.

8 . Этап

Пюрировать суп в блендере или растолочь прессом для картофельного пюре. Вернуть на огонь, влить сливки и добавить сыр. Варить, помешивая, пока сыр не расплавится. Поперчить и посолить.