Ингредиенты для - Печенье Карамельные цветы под снегом
Как вкусно приготовить - Печенье Карамельные цветы под снегом
1 . Этап
По настоящему карамельный вкус печенью придает сахар от Мистраль
2 . Этап
Первым делом надо подогреть сливочное масло и перетереть его с творогом. Я использую творожный крем - структура теста будет более легкой
3 . Этап
Отмеряем сахар и добавляем его в творог-масло
4 . Этап
Вымешиваем, добавляя желтки, соду, ванилин. Постепенно вводим муку. По муке смотрите сами, сколько ее потребуется. И масло, и творог, и желтки всякий раз разные. И мука тоже. Иногда получается точно по рецепту. А иной раз муки уходит значительно больше.
5 . Этап
Нам нужно получить эластичное нежное тесто, которое легко будет раскатать и формировать цветы. Раскатываем, стаканом вырезаем кружочки
6 . Этап
Каждый кружочек слегка припудриваем мукой и кладем в стопки по 4 штуки.
7 . Этап
Берем стопочку и делаем рулетик. Заворачиваем аккуратно, чуть сильнее прижимая ровно посередине. Разрезаем ножом пополам и формируем 2 цветка.
8 . Этап
Смазываем противень и кладем цветочки на расстоянии друг от друга, они будут увеличиваться в размерах при выпекании. Посыпаем каждый коричневым сахаром и ставим в горячую духовку.
9 . Этап
Выпекаются цветочки примерно 20 минут при 200 гр. Но это в моей духовке. Ориентируйтесь на особенности своей. Горячие печеники присыпаем сахарной пудрой