Сыр Панир

1. Этап

Молоко перелить в кастрюлю с толстым дном. Дать закипеть.

2. Этап

Затем влить яблочный уксус. Кипятить ещё 2-3 минуты, постоянно помешивая. Снять с огня.

3. Этап

Сито или дуршлаг проложить двойным слоем марли. Откинуть молочные хлопья. Дать стечь сыворотке. Сыворотку сохранить.

4. Этап

Края марли подвернуть к центру.

5. Этап

На сыр поставить гнет. Оставить на 2-3 часа.

6. Этап

Вот такой получился кусочек.

7. Этап

В глубокую миску налить 600 мл сыворотки, добавить соль. Хорошо перемешать.

8. Этап

Положить сыр в рассол минимум на 8 часов.

9. Этап

Приятного аппетита!