Сыр Панир

1 . Этап

Молоко перелить в кастрюлю с толстым дном. Дать закипеть.

2 . Этап

Затем влить яблочный уксус. Кипятить ещё 2-3 минуты, постоянно помешивая. Снять с огня.

3 . Этап

Сито или дуршлаг проложить двойным слоем марли. Откинуть молочные хлопья. Дать стечь сыворотке. Сыворотку сохранить.

4 . Этап

Края марли подвернуть к центру.

5 . Этап

На сыр поставить гнет. Оставить на 2-3 часа.

6 . Этап

Вот такой получился кусочек.

7 . Этап

В глубокую миску налить 600 мл сыворотки, добавить соль. Хорошо перемешать.

8 . Этап

Положить сыр в рассол минимум на 8 часов.

9 . Этап

Приятного аппетита!