Name: Сырная курица в кабачковых блинчиках
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Кабачок - 3 шт; Яйцо куриное - 4 шт; Мука пшеничная - 300 г; Чеснок - 2 зуб.; Сметана - 0,5 стак.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Масло растительное - 8 ст. л.; Куриное филе - 800 г; Лук репчатый - 1 шт; Сыр плавленый - 200 г; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1 щепот.

Ингредиенты для - Сырная курица в кабачковых блинчиках

1. Для кабачковых блинчиков Кабачок 3 шт

2. Для кабачковых блинчиков Яйцо куриное 4 шт

3. Для кабачковых блинчиков Мука пшеничная 300 г

4. Для кабачковых блинчиков Чеснок 2 зуб.

5. Для кабачковых блинчиков Сметана 0,5 стак.

6. Для кабачковых блинчиков Соль 1 ч. л.

7. Для кабачковых блинчиков Перец черный 0,5 ч. л.

8. Для кабачковых блинчиков Масло растительное 8 ст. л.

9. Для начинки Куриное филе 800 г

10. Для начинки Лук репчатый 1 шт

11. Для начинки Сыр плавленый 200 г

12. Для начинки Соль 1 ч. л.

13. Для начинки Перец черный 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Сырная курица в кабачковых блинчиках

1 . Этап

Готовлю продукты. Кабачки использую зрелые, крупные, поэтому очищаю их от кожуры и сердцевины с семенами. Чистый вес подготовленных кабачков чуть больше килограмма.

2 . Этап

Натираю кабачки на мелкой терке и хорошенько отжимаю от лишней влаги. Добавляю яйца, соль, молотый перец, сметану и хорошенько перемешиваю смесь.

1. Этап. Сырная курица в кабачковых блинчиках: Натираю кабачки на мелкой терке и хорошенько отжимаю от лишней влаги. Добавляю яйца, соль, молотый перец, сметану и хорошенько перемешиваю смесь.

3 . Этап

Для начинки нарезаю лук полукольцами и обжариваю на растительном масле до золотистого цвета. Перекладываю в отдельную миску. Куриное филе нарезаю небольшими кусочками и обжариваю на растительном масле в той же сковороде. Солю, перчу, добавляю сливочный плавленный сыр Hochland и хорошо перемешиваю начинку.

1. Этап. Сырная курица в кабачковых блинчиках: Для начинки нарезаю лук полукольцами и обжариваю на растительном масле до золотистого цвета. Перекладываю в отдельную миску. Куриное филе нарезаю небольшими кусочками и обжариваю на растительном масле в той же сковороде. Солю, перчу, добавляю сливочный плавленный сыр Hochland и хорошо перемешиваю начинку.

4 . Этап

В кабачковую смесь просеиваю пшеничную муку и замешиваю тесто. Консистенция теста как на оладьи. Тесто и начинку делю на восемь равных частей.

1. Этап. Сырная курица в кабачковых блинчиках: В кабачковую смесь просеиваю пшеничную муку и замешиваю тесто. Консистенция теста как на оладьи. Тесто и начинку делю на восемь равных частей.

5 . Этап

Сковороду с растительным маслом разогреваю на среднем огне и выкладываю порцию кабачкового теста, примерно 215 граммов. Распределяю тесто, формируя круглый блинчик. Накрываю сковороду крышкой и обжариваю 2-3 минуты с одной стороны. На половину блинчика выкладываю порцию обжаренного лука, (кто не любит лук, можно сделать без лука)часть сырной курицы, около 80 граммов.

1. Этап. Сырная курица в кабачковых блинчиках: Сковороду с растительным маслом разогреваю на среднем огне и выкладываю порцию кабачкового теста, примерно 215 граммов. Распределяю тесто, формируя круглый блинчик. Накрываю сковороду крышкой и обжариваю 2-3 минуты с одной стороны. На половину блинчика выкладываю порцию обжаренного лука, (кто не любит лук, можно сделать без лука)часть сырной курицы, около 80 граммов.

6 . Этап

Лопаткой приподнимаю свободную половину блинчика, сворачиваю и накрываю им начинку сверху. Можно добавить в начинку натертый на терке сыр, зелень, обжаренные грибы. Поджариваю получившейся полублинчик с двух сторон до аппетитной румяности.