Хворост на воде хрустящий

1 . Этап

Просейте муку в емкость, добавьте разрыхлитель и перемешайте.

2 . Этап

В муку с разрыхлителем налейте воду комнатной температуры и замесите тесто. Оно должно получиться крутым. Накройте тесто салфеткой и оставьте на 10 минут, чтобы оно стало более однородным и гладким.

3 . Этап

Разделите тесто на несколько частей и сделайте из этих частей лепешки размером с ладошку.

4 . Этап

Каждую из лепешек раскатайте в пласт теста как можно тоньше. Чем тоньше будет раскатано тесто, тем воздушнее и нежнее получится хворост.

5 . Этап

Пласт теста разрежьте на полоски шириной 3 сантиметра, а полоску — на 4 части. Я в середине полоски делаю надрез и 2 раза продеваю концы теста через разрез. В целом печенье можно делать любыми фигурками, бантиками, восьмерками, как угодно. Вкус печенья от этого не изменится.

6 . Этап

Хорошо разогрейте масло в глубокой емкости. Обжаривайте хворост до золотистого оттенка.

7 . Этап

Обжаренный хворост выложите на салфетку, чтобы она впитала лишний жир. Присыпьте выпечку сахарной пудрой.