Ингредиенты для - Лимонный торт
Как вкусно приготовить - Лимонный торт
1 . Этап
Муку просеиваем с солью и содой. Перемешиваем.
2 . Этап
Сливочное масло нарезаем кусочками и добавляем к муке.
3 . Этап
Замесите эластичное тесто руками, делайте все быстро, чтобы масло не растаяло. Заверните тесто в целлофан и поместите в холодильник на 40 минут.
4 . Этап
Форму для запекания застелите фольгой. Тесто раскатайте и переложите в форму, сформировав бортики. Выпекайте в духовке 25 минут, температура 180 градусов.
5 . Этап
Лимоны хорошо промойте и высушите. Цедру натрите на мелкой терке. Отдельно выдавите сок.
6 . Этап
Отделите желтки от белков.
7 . Этап
Желтки взбиваем со стаканом сахара до увеличения массы.
8 . Этап
Добавьте к желткам крахмал, тертую цедру и сок лимона. Повторно взбейте.
9 . Этап
Теперь перелейте массу в сотейник и прогрейте на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.
10 . Этап
Распределяем остывший лимонный крем на корж. Белки взбиваем с сахарной пудрой. Должна выйти плотная пена. Выкладываем ее на лимонный слой.
11 . Этап
Выпекаем торт в духовке еще 15 минут. Температура 180 градусов. Затем выключите огонь, приоткройте крышку духовки и дайте выпечке постоять так 5-10 минут.
12 . Этап
Торт остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!