Name: Лимонный торт
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Мука - 1,5 стакана; Вода - 2 ст. ложки; Соль - 1/4 чайных ложки; Сода пищевая - 1/2 чайных ложки; Масло сливочное - 100 грамм; Лимоны - 3 штуки; Яйца - 4 штуки; Сахар - 1 стакан; Крахмал картофельный - 2 ст. ложки; Сахарная пудра - 3 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лимонный торт

1. Мука - 1,5 стакана

2. Вода - 2 ст. ложки

3. Соль - 1/4 чайных ложки

4. Сода пищевая - 1/2 чайных ложки

5. Масло сливочное - 100 грамм

6. Лимоны - 3 штуки

7. Яйца - 4 штуки

8. Сахар - 1 стакан

9. Крахмал картофельный - 2 ст. ложки

10. Сахарная пудра - 3 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Лимонный торт

1. Этап

Муку просеиваем с солью и содой. Перемешиваем.

2. Этап

Сливочное масло нарезаем кусочками и добавляем к муке.

3. Этап

Замесите эластичное тесто руками, делайте все быстро, чтобы масло не растаяло. Заверните тесто в целлофан и поместите в холодильник на 40 минут.

1. Этап. Лимонный торт: Замесите эластичное тесто руками, делайте все быстро, чтобы масло не растаяло. Заверните тесто в целлофан и поместите в холодильник на 40 минут.

4. Этап

Форму для запекания застелите фольгой. Тесто раскатайте и переложите в форму, сформировав бортики. Выпекайте в духовке 25 минут, температура 180 градусов.

1. Этап. Лимонный торт: Форму для запекания застелите фольгой. Тесто раскатайте и переложите в форму, сформировав бортики. Выпекайте в духовке 25 минут, температура 180 градусов.

5. Этап

Лимоны хорошо промойте и высушите. Цедру натрите на мелкой терке. Отдельно выдавите сок.

6. Этап

Отделите желтки от белков.

7. Этап

Желтки взбиваем со стаканом сахара до увеличения массы.

8. Этап

Добавьте к желткам крахмал, тертую цедру и сок лимона. Повторно взбейте.

9. Этап

Теперь перелейте массу в сотейник и прогрейте на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.

10. Этап

Распределяем остывший лимонный крем на корж. Белки взбиваем с сахарной пудрой. Должна выйти плотная пена. Выкладываем ее на лимонный слой.

1. Этап. Лимонный торт: Распределяем остывший лимонный крем на корж. Белки взбиваем с сахарной пудрой. Должна выйти плотная пена. Выкладываем ее на лимонный слой.

11. Этап

Выпекаем торт в духовке еще 15 минут. Температура 180 градусов. Затем выключите огонь, приоткройте крышку духовки и дайте выпечке постоять так 5-10 минут.