Name: Ореховые пирожные с шоколадным кремом
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 100 г; Грецкие орехи - 100 г; Мука пшеничная - 100 г; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Пудинг - 1 пакет.; Молоко - 500 мл; Сахар - 3 ст. л.; Масло сливочное - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ореховые пирожные с шоколадным кремом

Бисквит

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Сахар 100 г

3. Грецкие орехи 100 г

4. Мука пшеничная 100 г

5. Ванильный сахар 1 ч. л.

6. Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

Крем

1. Пудинг 1 пакет.

2. Молоко 500 мл

3. Сахар 3 ст. л.

4. Масло сливочное 100 г

Как вкусно приготовить - Ореховые пирожные с шоколадным кремом

1. Этап

Орехи слегка обжариваем на сковороде, чтобы они раскрыли свой вкус и аромат. Измельчаем орехи. Я делала это в блендере.

2. Этап

Белки отделяем от желтков. Желтки, сахар и ванильный сахар "Dr. Otker" взбиваем до пышной светлой массы.

1. Этап. Ореховые пирожные с шоколадным кремом: Белки отделяем от желтков. Желтки, сахар и ванильный сахар

3. Этап

К взбитым с сахаром желткам добавляем молотые орехи, просеянную муку, разрыхлитель "Dr. Otker". Аккуратно перемешиваем.

1. Этап. Ореховые пирожные с шоколадным кремом: К взбитым с сахаром желткам добавляем молотые орехи, просеянную муку, разрыхлитель

4. Этап

Белки взбиваем до мягких пиков.

5. Этап

Аккуратно вмешиваем белки в два приема. Перемешиваем снизу вверх. Вот такое пушистое воздушное тесто должно получится.

1. Этап. Ореховые пирожные с шоколадным кремом: Аккуратно вмешиваем белки в два приема. Перемешиваем снизу вверх. Вот такое пушистое воздушное тесто должно получится.

6. Этап

Выкладываем тесто в смазанный маслом противень (34*24 см), разравниваем. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30- 35 минут.

1. Этап. Ореховые пирожные с шоколадным кремом: Выкладываем тесто в смазанный маслом противень (34*24 см), разравниваем. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30- 35 минут.

7. Этап

Пока готовится бисквит, приготовим крем. Сливочное масло заранее достаем из холодильника, оно должно быть мягким. Для заварной части крема я использовала Пудинг с бельгийским шоколадом "Dr. Otker". Перемешиваем сухой пудинг с сахаром, добавляем 60 мл молока, смешиваем до однородной консистенции. Если вы любите десерты послаще, то добавьте еще 1 столовую ложку сахара.

1. Этап. Ореховые пирожные с шоколадным кремом: Пока готовится бисквит, приготовим крем. Сливочное масло заранее достаем из холодильника, оно должно быть мягким. Для заварной части крема я использовала Пудинг с бельгийским шоколадом

8. Этап

Оставшееся молоко доводим до кипения, снимаем с огня, добавляем пудинговую смесь. Перемешиваем и снова ставим на огонь. Доводим до кипения и варим до загустения около 1 минуты. Для крема нам понадобится примерно половина готового пудинга. Я наполнила пудингом две кофейные чашки - прекрасный десерт!

1. Этап. Ореховые пирожные с шоколадным кремом: Оставшееся молоко доводим до кипения, снимаем с огня, добавляем пудинговую смесь. Перемешиваем и снова ставим на огонь. Доводим до кипения и варим до загустения около 1 минуты. Для крема нам понадобится примерно половина готового пудинга. Я наполнила пудингом две кофейные чашки - прекрасный десерт!

9. Этап

Пудинг охлаждаем. Мягкое масло взбиваем до пышности, по одной ложке добавляем охлажденный пудинг. Вот такой густоты получается крем. Он еще застынет в холодильнике. Крем получается не слишком сладким, с очаровательной шоколадной горчинкой.

1. Этап. Ореховые пирожные с шоколадным кремом: Пудинг охлаждаем. Мягкое масло взбиваем до пышности, по одной ложке добавляем охлажденный пудинг. Вот такой густоты получается крем. Он еще застынет в холодильнике. Крем получается не слишком сладким, с очаровательной шоколадной горчинкой.

10. Этап

Остывший бисквит разрезаем на два коржа. Кладем коржи друг на друга, ровно обрезаем по краям.

11. Этап

Обильно наносим крем на корж, накрываем вторым коржом, выкладываем вторую часть крема.

12. Этап

Нарезаем коржи на порционные пирожные. Убираем в холодильник на 1-1,5 до застывания крема. Оставшиеся обрезки бисквита я измельчила и посыпала пирожные сверху, на каждое пирожное положила по половинке грецкого ореха.