Итальянские тефтельки

1 . Этап

В миску выкладываем фарш, размягченные в воде или молоке тосты, натертый пармезан, мелко рубленный чеснок, тщательно перемешиваем.

2 . Этап

Добавляем мелко нарезанную петрушку, соль и перец. Перемешиваем в однородную массу.

3 . Этап

Скатываем круглые шарики, обваливаем в муке и выкладываем в разогретую с ол. маслом сковороду.

4 . Этап

Обжариваем со всех сторон ок. 15 мин.

5 . Этап

Добавляем вино и тушим еще 10 мин. По желанию можно переложить котлетки в кастрюлю и добавить воды для получения большего колличества соуса. Соус в данном случае можно загустить столовой ложкой муки. Перед сервировкой, соус лучше процедить через мелкое сито. Он будет выглядеть однородным, без комочков.

6 . Этап

Готово! Приятного аппетита! Я сервирую это блюдо с пюре, мелкими макаронами или клецками.