Name: Кальмар в маринаде
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: Кальмар -; Морковь -; Лук репчатый -; Масло растительное -; Сахар -; Уксус -; Перец душистый -; Гвоздика -; Паприка сладкая -; Соль -; Вода -

Информация о рецепте

Приготовление:

35 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кальмар в маринаде

1. Кальмар -

2. Морковь -

3. Лук репчатый -

4. Масло растительное -

5. Сахар -

6. Уксус -

7. Перец душистый -

8. Гвоздика -

9. Паприка сладкая -

10. Соль -

11. Вода -

Как вкусно приготовить - Кальмар в маринаде

1. Этап

Кальмаров разморозить, промыть и очистить. Обжарить на сковороде в 1 ст. л. растительного масла 3 минуты, переложить в тарелку. Сначала, я думала, что кальмаров можно и отварить. Потом поняла, что при обжарке они получатся более сочными и нежными.

2. Этап

Лук очистить и нарезать кольцами. Обжарить 5 минут в масле, оставшемся от жарки кальмаров.

3. Этап

В сотейник влить горячую воду, добавить сахар, соль, гвоздику, душистый перец, паприку. Довести до кипения и варить под крышкой 15 минут на маленьком огне. Отсудить до комнатной температуры, процедить и добавить уксус и оставшуюся 1 ст. л. растительного масла.

1. Этап. Кальмар в маринаде: В сотейник влить горячую воду, добавить сахар, соль, гвоздику, душистый перец, паприку. Довести до кипения и варить под крышкой 15 минут на маленьком огне. Отсудить до комнатной температуры, процедить и добавить уксус и оставшуюся 1 ст. л. растительного масла.

4. Этап

Морковь трем на терке для корейской моркови (или можно нарезать очень тонкой соломкой). Кальмаров режем соломкой. Смешиваем кальмаров, морковь, лук.

1. Этап. Кальмар в маринаде: Морковь трем на терке для корейской моркови (или можно нарезать очень тонкой соломкой). Кальмаров режем соломкой. Смешиваем кальмаров, морковь, лук.

5. Этап

Заливаем маринадом, перемешиваем и оставим в холодильник на 10-12 часов. Я все сделала утром и до вечера салат у меня стоял в холодильнике, иногда перемешивала, чтобы промариновалось все равномерно.

1. Этап. Кальмар в маринаде: Заливаем маринадом, перемешиваем и оставим в холодильник на 10-12 часов. Я все сделала утром и до вечера салат у меня стоял в холодильнике, иногда перемешивала, чтобы промариновалось все равномерно.

6. Этап

Вкус закуски меня немного удивил, в хорошем смысле... Я думала, что по вкусу будет примерно, как морковь по-корейски с кальмаром. Вкус оказался иной. Менее острый и за счет добавления в маринад душистого перца и гвоздики, оказался чем-то похож на "Рыбу под маринадом". Мне очень понравилось, буду готовить еще. Все готово, подаем к столу! Приятного аппетита!