Пшенная запеканка с рыбой

1 . Этап

Для начала отварим 2 пакетика с пшеном до готовности. Вынуть, дать слиться воде и остудить.

2 . Этап

Филе порезать кубиком, лук нашинковать и обжарить все на масле до готовности. Дать остыть.

3 . Этап

В остывшее пшено добавить яичные желтки, перемешать. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно мешая ввести в пшено.

4 . Этап

Форму 18 * 18 смазать маслом, выложить половину пшенной массы, разровнять, положить ровным слоем рыбу и засыпать все тертым сыром.

5 . Этап

Сверху залить остатками пшенной массы.

6 . Этап

Выпекать при t= 180 примерно 30-40 мин. Запеканке должна немного зарумяниться и схватиться. Дать немного остыть.