Name: Кармашки с творогом из дрожжевого теста
Yield: 6
Ingredients: Дрожжи - 15 г; Молоко - 100 мл; Яйцо куриное - 1/2 шт; Маргарин - 50 г; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 40 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Разрыхлитель теста - 10 г; Мука пшеничная - 270 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Творог - 150 г; Сахар - 40 г; Крахмал кукурузный - 10 г; Лимонный сок - 1 ч. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Яйцо куриное - 1/2 шт; Сахарная пудра - 1 ст. л.; Сливки - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кармашки с творогом из дрожжевого теста

Тесто

1. Дрожжи 15 г

2. Молоко 100 мл

3. Яйцо куриное 1/2 шт

4. Маргарин 50 г

5. Соль 1/2 ч. л.

6. Сахар 40 г

7. Ванильный сахар 1 пакет.

8. Разрыхлитель теста 10 г

9. Мука пшеничная 270 г

10. Масло растительное 1 ст. л.

Начинка

1. Творог 150 г

2. Сахар 40 г

3. Крахмал кукурузный 10 г

4. Лимонный сок 1 ч. л.

5. Ванильный сахар 1 пакет.

Дополнительно

1. Яйцо куриное 1/2 шт

2. Сахарная пудра 1 ст. л.

3. Сливки 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Кармашки с творогом из дрожжевого теста

1. Этап

В миску для замеса теста раскрошить дрожжи, влить теплое молоко. Взбить венчиком до полного растворения дрожжей. Яйцо взбить и влить в массу только 1/2шт (остатки нам нужны будут для смазывания теста). Добавить сахар, ванильный сахар, соль.

2. Этап

Муку смешать с разрыхлителем теста, просеить в массу. Добавить мягкий маргарин или сливочное масло (фото забыла сделать). Замесить тесто миксером, насадка крюк. Замес делать примерно 8-10мин. Тесто само собралось в ком, влить растительное масло, смазать им миску и сформировать из теста шар. Миску накрыть полотенцем или крышкой и убрать в теплое место на 60мин.

1. Этап. Кармашки с творогом из дрожжевого теста: Муку смешать с разрыхлителем теста, просеить в массу. Добавить мягкий маргарин или сливочное масло (фото забыла сделать). Замесить тесто миксером, насадка крюк. Замес делать примерно 8-10мин. Тесто само собралось в ком, влить растительное масло, смазать им миску и сформировать из теста шар. Миску накрыть полотенцем или крышкой и убрать в теплое место на 60мин.

3. Этап

Приготовим начинку. Мягкий творог смешать с сахарам, ванильным сахаром, крахмалом и соком лимона. Убрать в холодильник. Если у вас творог сухой, в него нужно добавить яйцо, немного сметаны или сливок, пробить блендером.

1. Этап. Кармашки с творогом из дрожжевого теста: Приготовим начинку. Мягкий творог смешать с сахарам, ванильным сахаром, крахмалом и соком лимона. Убрать в холодильник. Если у вас творог сухой, в него нужно добавить яйцо, немного сметаны или сливок, пробить блендером.

4. Этап

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, припыленную мукой. Сверхну присыпать немного муки, раскатать пласт примерно 45х30см. Ножом для пиццы разрезать на квадраты.

1. Этап. Кармашки с творогом из дрожжевого теста: Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, припыленную мукой. Сверхну присыпать немного муки, раскатать пласт примерно 45х30см. Ножом для пиццы разрезать на квадраты.

5. Этап

На каждый квадрат положить начинку (примерно 2ч. л). Один угол теста наложить на начинку, смазать его взбитым яйцом (у нас оставалось 1/2шт), наложить второй угол теста и тоже смазать край яйцом, наложить третий угол теста, смазать яйцом.

1. Этап. Кармашки с творогом из дрожжевого теста: На каждый квадрат положить начинку (примерно 2ч. л). Один угол теста наложить на начинку, смазать его взбитым яйцом (у нас оставалось 1/2шт), наложить второй угол теста и тоже смазать край яйцом, наложить третий угол теста, смазать яйцом.

6. Этап

Наложить четверный угол теста, слегка прижать. Заготовки выложить на противень застеленный пекарской бумагой или на силиконовый коврик для выпечки. Накрыть пленкой, поставить в теплое место на 20-30мин. для расстойки. За 5-7мин. до выпечки смазать тесто взбитым яйцом со сливками. Выпекать в разогретой до 180С духовки 25мин. (следите за своей духовкой). Остужать на решетке, приостывшие булочки присыпать сахарной пудрой.