Ингредиенты для - Кетчуп из помидор и слив
Как вкусно приготовить - Кетчуп из помидор и слив
1 . Этап
Подготовьте ингредиенты.
2 . Этап
В кастрюлю с толстым дном выложите нарезанные дольками помидоры.
3 . Этап
Очистите сливы от косточек и добавьте их к помидорам.
4 . Этап
Добавьте лук и мелко нарезанный перец чили, поставьте на огонь.
5 . Этап
Как только появится сок и масса слегка осядет, пробейте погружным блендером.
6 . Этап
Процедите массу через сито.
7 . Этап
Поставьте кастрюлю с кетчупом на огонь, всыпьте соль, сахар, перец, добавьте лавровый лист и уваривайте массу до загустения на небольшом огне, 30-40 минут.
8 . Этап
Измельчите зелень петрушки и сельдерея.
9 . Этап
Натрите на терке чеснок.
10 . Этап
Положите чеснок и зелень примерно за 10 минут до готовности кетчупа.
11 . Этап
Если кетчуп готовите на зиму, то подготовьте банки, которые следует простерилизовать над кипятком или в духовке.
12 . Этап
Разложите кетчуп для хранения в стерилизованные банки, а с остатков можно снимать пробу. Кетчуп получился ароматным, вкусным, с пикантной остринкой, подойдет к рыбе и к мясу.