Чечевица тушеная с говядиной и баклажанами

1. Этап

Мясо обсушить бумажной салфеткой, нарезать маленькими кубиками.

2. Этап

Обжарить на масле минут 5.

3. Этап

Добавить полстакана воды, довести до кипения и при закрытой крышке тушить на маленьком огне 30 минут.

4. Этап

Добавить нарезанные кубиками морковь и лук. Обжарить еще 5 минут.

5. Этап

Затем положить в сковороду нарезанные сельдерей и баклажаны и тушить 10 минут.

6. Этап

Кладем мелко порубленный чеснок, кардамон, паприку двух видов, кайенский перец и прогреваем в течение 2-3 минут, чтобы пошел аромат.

7. Этап

Добавить чечевицу.

8. Этап

Затем соевый соус, лавровый лист и 500 мл воды. Сейчас нужно попробовать и посолить по вкусу. Довести до кипения, закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 1 час. При необходимости можно добавить еще немного воды.

9. Этап

Дать настояться в течение 10-15 минут. При подаче можно посыпать блюдо тертым пармезаном. Приятного аппетита!