Чизкейк Клубничка

1. Этап

Тесто. 1. Взбить яйцо с сахаром (можно вилкой)

2. Этап

2. Мягкое сливочное масло перетереть с мукой

3. Этап

Смешать 1 и 2

4. Этап

Вымесить тесто, убрать в холодильник на 1 час. (Для ускорения процесса я кладу в морозилку минут на 10-15)

5. Этап

Приготовление начинки. Потереть цедру лимона на самой мелкой терке.

6. Этап

Добавить к цедре яйца, крахмал. Взбить миксером или блендером.

7. Этап

Добавить сахар, ваниль - взбить. Затем добавить сливки - взбить.

8. Этап

Добавить творог - взбить. Начинка готова. (Я обычно делаю полторы порции начинки, люблю когда её побольше)

9. Этап

Достаем с холодильника тесто. В съёмную форму выкладываем тесто (Я периодически смачиваю руки в воде и распределяю пальцами по дну, поднимая по бокам на 2-3 сантиметра).

10. Этап

Вливаем начинку в тесто.

11. Этап

Ставим выпекаться в духовку на 50 -60 минут, температура 180 градусов (не больше!!!)

12. Этап

Когда корж подрумянится -он готов. Вытаскиваем из духовки даем постоять минут пять. Вынимаем со съемной формы, дам полностью остыть.

13. Этап

Украшение.

14. Этап

Нарезаем клубнику пластинками, выкладываем на корж.

15. Этап

Глазурь. 5-7 крупных ягод клубники размять вилкой или блендером, добавить сахар. Кипятить 3-4 минуты.

16. Этап

Полить глазурью чизкейк. (Я смазываю силиконовой кисточкой)

17. Этап

Можно украсить мятой...

18. Этап

Поставить в холодильник на 1 час. И можно наслаждаться...

19. Этап

Равнодушных не останется))) Это ну оооочень вкусно!!!