Name: Торт Полинез
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Сметана - 300 г; Молоко - 480 мл; Масло растительное - 3 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Какао-порошок - 4 ст. л.; Сахарная пудра - 160 г; Сахар - 4 ст. л.; Мука пшеничная - 5.5 ст. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Сода гашеная уксусом - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Полинез

1. Сметана - 300 г

2. Молоко - 480 мл

3. Масло растительное - 3 ст. л.

4. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

5. Крахмал картофельный - 1 ст. л.

6. Какао-порошок - 4 ст. л.

7. Сахарная пудра - 160 г

8. Сахар - 4 ст. л.

9. Мука пшеничная - 5.5 ст. л.

10. Яйцо куриное - 3 шт

11. Сода гашеная уксусом - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Торт Полинез

1. Этап

Готовим тесто. Смешиваем сахар и яйцо, плюс 2 белка от тех двух яичек, которые нам понадобятся для крема №2, добавляем муку, разрыхлитель, крахмал, какао, растительное масло и гашеную соду. Тесто должно по консистенции напоминать сметану. Выливаем получившуюся массу в емкость для выпекания (желательно не менее 5 см в высоту). Помещаем в микроволновку (мощность не более 750 Вт) на 5-6 минут. Проткните зубочисткой, чтобы убедиться в готовности коржа. Разрезаем немного остывший бисквит на максимальное количество коржей. Приступаем к приготовлению кремов.

2. Этап

Крем №1. Сметанно-молочный. Смешиваем молоко и сахарную пудру в емкости и немного подогреваем (не доводите до кипения!) Добавляем туда сметану (жирность сметаны выбирайте любую, я беру 20%) и венчиком или вилочкой немного взбиваем.

1. Этап. Торт Полинез: Крем №1. Сметанно-молочный. Смешиваем молоко и сахарную пудру в емкости и немного подогреваем (не доводите до кипения!) Добавляем туда сметану (жирность сметаны выбирайте любую, я беру 20%) и венчиком или вилочкой немного взбиваем.

3. Этап

Крем №2. Заварной. Крем готовится около пяти минут без особых заморочек))). Смешиваем сахарную пудру с 2 желтками, добавляем молочко 300 мл (от количества добавленного молока будет зависить консистенция крема, ну и, разумеется, его количество) и муку 20 гр. Тщательно перемешиваем и ставим в микроволновую печь (мощность 750 Вт) на 5-6 минут, но каждые 1.5-2 минуты доставайте и перемешивайте крем. Получается вот такой нежный крем)))

1. Этап. Торт Полинез: Крем №2. Заварной. Крем готовится около пяти минут без особых заморочек))). Смешиваем сахарную пудру с 2 желтками, добавляем молочко 300 мл (от количества добавленного молока будет зависить консистенция крема, ну и, разумеется, его количество) и муку 20 гр. Тщательно перемешиваем и ставим в микроволновую печь (мощность 750 Вт) на 5-6 минут, но каждые 1.5-2 минуты доставайте и перемешивайте крем. Получается вот такой нежный крем)))

4. Этап

Возвращаемся к нашему бисквиту. Разрезаем его на максимальное количество коржей и выкладываем их в глубокую форму, поочередно смазывая их разными кремами. Для мягкой и сочной серединки я беру один корж, ломаю его на маленькие кусочки и пропитываю их первым кремом.

1. Этап. Торт Полинез: Возвращаемся к нашему бисквиту. Разрезаем его на максимальное количество коржей и выкладываем их в глубокую форму, поочередно смазывая их разными кремами. Для мягкой и сочной серединки я беру один корж, ломаю его на маленькие кусочки и пропитываю их первым кремом.

5. Этап

Далее накрываем наш слой-мякиш следующим бисквитом и поливаем весь тортик оставшимся первым кремом. Для небольшого украшения я поливаю растопленной шоколадной пастой верхний корж и хаотично размазываю))) Ставим торт на часик в холодильник. Хотя у меня не всегда хватает терпения ждать этот самый часик :-) Ну а если тортик простоит еще дольше, то для сладкоежек это будет истинным наслаждением...