Name: Шоколадные рогалики с кокосовой начинкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 30
Ingredients: Мука пшеничная - 160 г; Какао-порошок - 40 г; Сахарная пудра - 120 г; Ванильный сахар - 10 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Желток яичный - 1 шт; Масло сливочное - 150 г; Кокосовая стружка - 150 г; Белок яичный - 1 шт; Сахарная пудра - 140 г; Масло сливочное - 1 ст. л.; Шоколад темный - 100 г; Кокосовая стружка - 50 г; Масло сливочное - 40 г

Ингредиенты для - Шоколадные рогалики с кокосовой начинкой

1. Тесто Мука пшеничная 160 г

2. Тесто Какао-порошок 40 г

3. Тесто Сахарная пудра 120 г

4. Тесто Ванильный сахар 10 г

5. Тесто Разрыхлитель теста 2 ч. л.

6. Тесто Желток яичный 1 шт

7. Тесто Масло сливочное 150 г

8. Начинка Кокосовая стружка 150 г

9. Начинка Белок яичный 1 шт

10. Начинка Сахарная пудра 140 г

11. Начинка Масло сливочное 1 ст. л.

12. Украшение Шоколад темный 100 г

13. Украшение Кокосовая стружка 50 г

14. Украшение Масло сливочное 40 г

Как вкусно приготовить - Шоколадные рогалики с кокосовой начинкой

1 . Этап

Из муки, разрыхлителя, какао, сахарной пудры, ванильного сахара и мягкого масла вымесить крошку.

2 . Этап

Добавить яичный желток и замесить довольно плотное тесто.

3 . Этап

Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник, пока готовим начинку.

4 . Этап

Начинка готовится очень просто: смешать кокосовую стружку, сахарную пудру, растопленное масло и яичный белок. Все перетереть пальцами, получается масса, из которой можно слепить, например, шарик.

1. Этап. Шоколадные рогалики с кокосовой начинкой: Начинка готовится очень просто: смешать кокосовую стружку, сахарную пудру, растопленное масло и яичный белок. Все перетереть пальцами, получается масса, из которой можно слепить, например, шарик.

5 . Этап

Тесто достать из холодильника, разделить на четыре части. На посыпанную мукой поверхность положить один кусок теста, сверху на него положить пишевую пленку и, с помощью скалки, раскатать круг примерно 20 см в диаметре. Не беда, если края не получатся ровными. Круг перевернуть тестом наверх, но пленку пока не снимать, с ее помощью легче делать рогалики.

1. Этап. Шоколадные рогалики с кокосовой начинкой: Тесто достать из холодильника, разделить на четыре части. На посыпанную мукой поверхность положить один кусок теста, сверху на него положить пишевую пленку и, с помощью скалки, раскатать круг примерно 20 см в диаметре. Не беда, если края не получатся ровными. Круг перевернуть тестом наверх, но пленку пока не снимать, с ее помощью легче делать рогалики.

6 . Этап

Разделить круг на восемь треугольников. Из кокосовой массы слепить маленькую "колбаску" и положить ее на широкую сторону треугольника.

1. Этап. Шоколадные рогалики с кокосовой начинкой: Разделить круг на восемь треугольников. Из кокосовой массы слепить маленькую

7 . Этап

С помощью ножа осторожно подвернуть боковые стороны.

8 . Этап

А потом с помощью пленки свернуть рогалик. Так же поступить и с остальными тремя частями теста.

9 . Этап

Выпекать рогалики в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 13 минут.

10 . Этап

Для украшения насыпать в мисочку кокос. На водяной бане растопить шоколад с маслом. Я использовала готовую магазинную шоколадную глазурь. Окунуть в шоколадную массу концы рогаликов.

1. Этап. Шоколадные рогалики с кокосовой начинкой: Для украшения насыпать в мисочку кокос. На водяной бане растопить шоколад с маслом. Я использовала готовую магазинную шоколадную глазурь. Окунуть в шоколадную массу концы рогаликов.

11 . Этап

А затем сразу же окунуть их в кокосовую стружку.

12 . Этап

Разложить рогалики до застывания шоколада. Рогалики слегка посыпать сахарной пудрой.

13 . Этап

А теперь, если хотите, наслаждайтесь этой вкуснятиной сразу или сложите в коробку, например, от обуви, застеленную бумагой для выпечки, закройте крышкой и спрячьте от домочадцев подальше. Через неделю-две рогалики будут еще вкуснее! Приятного аппетита!