Name: Шоколадные рогалики с кокосовой начинкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 30
Ingredients: Мука пшеничная - 160 г; Какао-порошок - 40 г; Сахарная пудра - 120 г; Ванильный сахар - 10 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Желток яичный - 1 шт; Масло сливочное - 150 г; Кокосовая стружка - 150 г; Белок яичный - 1 шт; Сахарная пудра - 140 г; Масло сливочное - 1 ст. л.; Шоколад темный - 100 г; Кокосовая стружка - 50 г; Масло сливочное - 40 г

Шоколадные рогалики с кокосовой начинкой

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадные рогалики с кокосовой начинкой

Тесто

1. Мука пшеничная 160 г

2. Какао-порошок 40 г

3. Сахарная пудра 120 г

4. Ванильный сахар 10 г

5. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

6. Желток яичный 1 шт

7. Масло сливочное 150 г

Начинка

1. Кокосовая стружка 150 г

2. Белок яичный 1 шт

3. Сахарная пудра 140 г

4. Масло сливочное 1 ст. л.

Украшение

1. Шоколад темный 100 г

2. Кокосовая стружка 50 г

3. Масло сливочное 40 г

Как вкусно приготовить - Шоколадные рогалики с кокосовой начинкой

1. Этап

Из муки, разрыхлителя, какао, сахарной пудры, ванильного сахара и мягкого масла вымесить крошку.

2. Этап

Добавить яичный желток и замесить довольно плотное тесто.

3. Этап

Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник, пока готовим начинку.

4. Этап

Начинка готовится очень просто: смешать кокосовую стружку, сахарную пудру, растопленное масло и яичный белок. Все перетереть пальцами, получается масса, из которой можно слепить, например, шарик.

1. Этап. Шоколадные рогалики с кокосовой начинкой: Начинка готовится очень просто: смешать кокосовую стружку, сахарную пудру, растопленное масло и яичный белок. Все перетереть пальцами, получается масса, из которой можно слепить, например, шарик.

5. Этап

Тесто достать из холодильника, разделить на четыре части. На посыпанную мукой поверхность положить один кусок теста, сверху на него положить пишевую пленку и, с помощью скалки, раскатать круг примерно 20 см в диаметре. Не беда, если края не получатся ровными. Круг перевернуть тестом наверх, но пленку пока не снимать, с ее помощью легче делать рогалики.

1. Этап. Шоколадные рогалики с кокосовой начинкой: Тесто достать из холодильника, разделить на четыре части. На посыпанную мукой поверхность положить один кусок теста, сверху на него положить пишевую пленку и, с помощью скалки, раскатать круг примерно 20 см в диаметре. Не беда, если края не получатся ровными. Круг перевернуть тестом наверх, но пленку пока не снимать, с ее помощью легче делать рогалики.

6. Этап

Разделить круг на восемь треугольников. Из кокосовой массы слепить маленькую "колбаску" и положить ее на широкую сторону треугольника.

1. Этап. Шоколадные рогалики с кокосовой начинкой: Разделить круг на восемь треугольников. Из кокосовой массы слепить маленькую

7. Этап

С помощью ножа осторожно подвернуть боковые стороны.

8. Этап

А потом с помощью пленки свернуть рогалик. Так же поступить и с остальными тремя частями теста.

9. Этап

Выпекать рогалики в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 13 минут.

10. Этап

Для украшения насыпать в мисочку кокос. На водяной бане растопить шоколад с маслом. Я использовала готовую магазинную шоколадную глазурь. Окунуть в шоколадную массу концы рогаликов.

1. Этап. Шоколадные рогалики с кокосовой начинкой: Для украшения насыпать в мисочку кокос. На водяной бане растопить шоколад с маслом. Я использовала готовую магазинную шоколадную глазурь. Окунуть в шоколадную массу концы рогаликов.

11. Этап

А затем сразу же окунуть их в кокосовую стружку.

12. Этап

Разложить рогалики до застывания шоколада. Рогалики слегка посыпать сахарной пудрой.

13. Этап

А теперь, если хотите, наслаждайтесь этой вкуснятиной сразу или сложите в коробку, например, от обуви, застеленную бумагой для выпечки, закройте крышкой и спрячьте от домочадцев подальше. Через неделю-две рогалики будут еще вкуснее! Приятного аппетита!