Слоеные пироги для пикника

1 . Этап

Из указанных компонентов заводим мягкое, эластичное тесто. Сок лимона добавляем в тесто обязательно, он помогает тесту слоиться. Оставляем отдохнуть на 20 мин., накрыв полотенцем или плёнкой.

2 . Этап

Делим тесто на 3-4 колобка, зависит от того, сколько вы пирогов планируете испечь. Такой порционный способ выкатывания слоёного теста удобен тем, что тесто потом не надо разрезать, и масло при готовке не вытечет. И катать небольшие колобки теста удобнее, чем сразу большой объем теста.

3 . Этап

Берём один колобок теста и раскатываем его в квадратик. Смазываем середину сливочным маслом комнатной температуры.

4 . Этап

Сворачиваем тесто конвертиком, загибая все углы вовнутрь.

5 . Этап

Переворачиваем тесто швом вниз и снова раскатываем в квадратик.

6 . Этап

Тесто переворачиваем швом вверх и мажем середину маслом.

7 . Этап

Сворачиваем тесто конвертиком, загибая углы вовнутрь.

8 . Этап

Конвертик готов. Таким образом, раскатываем все куски теста. Мажем середину маслом, и сворачиваем конвертом по 2 раза. Тесто накрываем и убираем в холодильник на 30 мин.

9 . Этап

Все описанные операции повторяем с тестом ещё раз и снова убираем тесто в холодильник на 30 мин. Можно накатать теста на ночь, а с утра напечь пирогов. Я обычно так и делаю, катаю тесто накануне, а пироги пеку на следующий день.

10 . Этап

Когда придёт время печь пироги, тесто раскатываем на противень, застеленный бумагой.

11 . Этап

Начинки в этот раз сделала такие. Пирог 1. Лук репчатый нарезала соломкой, полила соусом терияки.

12 . Этап

Нарезала колбасу, помидоры и оливки.

13 . Этап

Пирог 2. Кабачки, колбаса, зелёный лук. Сбрызнула соусом террияки.

14 . Этап

Оба пирога посыпала тёртым сыром.

15 . Этап

Пирог 3. Яблоки и сливы очистила, удалила косточки. Нарезала.

16 . Этап

Сбрызнула соусом терияки.

17 . Этап

Посыпала сыром.

18 . Этап

Выпекаем пироги в духовке до готовности. Температура 200 град. Время выпекания примерно 40 мин. Смотрите по своей духовке.