Тихоокеанский суп с морепродуктами и тунцом

1 . Этап

Поставить вариться овощной бульон из 2-х литров воды. На всякий случай, вдруг суп будет получаться слишком густым на ваш взгляд.

2 . Этап

А пока бульончик варится, вымыть, очистить и нарезать или измельчить, как того требует рецепт, овощи. Открыть баночку тунца. В роли моллюсков у меня выступила баночка морского коктейля (180 г), кукуруза была замороженная.

3 . Этап

Подготовить остальные ингредиенты: муку, зелень, специи, чеснок.

4 . Этап

Растопить масло и обжарить в нем лук до золотистого цвета.

5 . Этап

Добавить чеснок, морковь и сельдерей, обжаривать 1 минуту.

6 . Этап

Затем всыпать красный перец

7 . Этап

И кукурузу. Обжарить при средней температуре до полуготовности.

8 . Этап

Добавить муку и готовить еще 1 минуту.

9 . Этап

Бульон процедить. Влить 125 мл бульона, быстро перемешать, чтобы мука заварилась.

10 . Этап

Постепенно и аккуратно влить оставшийся бульон, добавить тимьян, картофель и довести до кипения, посолить. Готовить на слабом огне в течение приблизительно 10 минут или пока картофель не станет нежным.

11 . Этап

Мясо тунца разделить на кусочки.

12 . Этап

Добавить в суп моллюсков, тунца и креветки, влить сливки.

13 . Этап

Довести до кипения и сразу же снять с огня. Добавить перец при необходимости.