Name: Котлеты с ячневой крупой и овощами
Yield: 1
Ingredients: Говядина - 500 г; Ячневая крупа - 70 г; Яйцо куриное - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Картофель - 500 г; Масло сливочное - 30 г; Огурец - 3 шт; Лук зеленый - 1 пуч.; Масло растительное - 5 ст. л.; Укроп - 1/2 пуч.

Ингредиенты для - Котлеты с ячневой крупой и овощами

1. Говядина 500 г

2. Ячневая крупа 70 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Лук репчатый 1 шт

5. Соль по вкусу

6. Перец черный по вкусу

7. Картофель 500 г

8. Масло сливочное 30 г

9. Огурец 3 шт

10. Лук зеленый 1 пуч.

11. Масло растительное 5 ст. л.

12. Укроп 1/2 пуч.

Как вкусно приготовить - Котлеты с ячневой крупой и овощами

1 . Этап

Ячневую крупу промываем холодной водой, меняя воду 5-6 раз. Затем заливаем водой по объёму в 2 раза больше, чем крупа, чуть солим и варим до готовности, периодически помешивая (5-7 мин.) Мясо и репчатый лук измельчаем, добавляем готовую крупу, яйцо, соль, перец и хорошенько вымешиваем фарш. Если фарш покажется крутым, можно добавить чуть холодной воды.

2 . Этап

Очищенную картошку варим в чуть подсоленной воде до готовности. Воду сливаем, добавляем в кастрюлю сливочное масло и нарезанный укроп. Закрываем крышкой и пару раз аккуратно встряхиваем, чтобы содержимое перемешалось. На разогретой с растительным маслом сковороде жарим котлетки до румяности с обеих сторон.