Name: Куриные лодочки с куриной печенью
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Грудка куриная - 1 шт.; Куриная печень - 250 гр.; Манная крупа - 0.25 ст.; Мука - 1 ч. л.; Укроп - 2 шт.; Любисток - 1 шт.; Соевый соус - 1 ст. л.; Сметана - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Сода - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные лодочки с куриной печенью

1. Грудка куриная - 1 шт.

2. Куриная печень - 250 гр.

3. Манная крупа - 0.25 ст.

4. Мука - 1 ч. л.

5. Укроп - 2 шт.

6. Любисток - 1 шт.

7. Соевый соус - 1 ст. л.

8. Сметана - 1 ст. л.

9. Соль - 1 ст. л.

10. Сода - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Куриные лодочки с куриной печенью

1. Этап

Куриную грудку разделить на порционные куски. В каждой прорезать карман и намазать соусом.

2. Этап

Печень, лук прокрутить в мясорубке. Добавить манку, соль, соду, муку. Дать постоять 40 мин., добавить нарезанную зелень и вбить туда сметану.

1. Этап. Куриные лодочки с куриной печенью: Печень, лук прокрутить в мясорубке. Добавить манку, соль, соду, муку. Дать постоять 40 мин., добавить нарезанную зелень и вбить туда сметану.

3. Этап

Сковороду намазать маслом, нагреть и снять. Приготовиться к фаршированию.

4. Этап

Берем филе и кладем его на сковороду, раскрыв.

5. Этап

Затем вовнутрь кладем фарш. Не старайтесь запихать сразу всю начинку. Она жидковата и вытечет. Кладите так, чтобы не текла.

1. Этап. Куриные лодочки с куриной печенью: Затем вовнутрь кладем фарш. Не старайтесь запихать сразу всю начинку. Она жидковата и вытечет. Кладите так, чтобы не текла.

6. Этап

Теперь ставим в духовку при t=180 на 2-3 мин. Нам надо, чтобы верхний слой схватился и стал твердым. Теперь вынимаем и снова кладем наверх остатки начинки. И еще на 2-3 мин. в духовку, чтобы схватилось. При увеличении видно эти наплывы.

1. Этап. Куриные лодочки с куриной печенью: Теперь ставим в духовку при t=180 на 2-3 мин. Нам надо, чтобы верхний слой схватился и стал твердым. Теперь вынимаем и снова кладем наверх остатки начинки. И еще на 2-3 мин. в духовку, чтобы схватилось. При увеличении видно эти наплывы.

7. Этап

Даем остыть и складываем в контейнер, закрываем, чтобы доделать на природе.

8. Этап

Теперь рассмотрим домашний вариант. После нанесения 2 слоя фарша, мы ставим сковородку в духовку. Дожидаемся, пока схватится верх, подливаем на дно воды и закрываем крышкой на 5 мин. Открываем, посыпаем сыром и запекаем до румяной корочки. К сожалению, кадр с сырной корочкой получился не в фокусе.