Крепы из кабачков

1 . Этап

Цуккини ( кабачок) натереть на терке и поместить в дуршлаг на несколько минут.

2 . Этап

Муку смешиваем с содой.

3 . Этап

Яйца взбиваем с солью.

4 . Этап

В муку постепенно добавляем молоко (у меня прохладное).

5 . Этап

Хорошо перемешиваем ( разбиваем комочки).

6 . Этап

Добавляем взбитые яйца с солью, перемешиваем.

7 . Этап

Добавляем цуккини (или кабачок).

8 . Этап

Перемешиваем.

9 . Этап

Вливаем масло и опять перемешиваем. Тесто должно быть не густым и не жидким.

10 . Этап

Внимание, диаметр сковороды 19см! Не более. Сковороду смазываем растительным маслом, и печем, как обычные блины, цукини равномерно распределяем лопаткой.

11 . Этап

С двух сторон до румяности.

12 . Этап

Крепы получаются очень бархатные, велюровые.

13 . Этап

Подавать теплыми.

14 . Этап

Вкусно со сметаной, творожным кремом, печеными овощами, зеленью.

15 . Этап

Приятного аппетита!