Крепы из кабачков

1. Этап

Цуккини ( кабачок) натереть на терке и поместить в дуршлаг на несколько минут.

2. Этап

Муку смешиваем с содой.

3. Этап

Яйца взбиваем с солью.

4. Этап

В муку постепенно добавляем молоко (у меня прохладное).

5. Этап

Хорошо перемешиваем ( разбиваем комочки).

6. Этап

Добавляем взбитые яйца с солью, перемешиваем.

7. Этап

Добавляем цуккини (или кабачок).

8. Этап

Перемешиваем.

9. Этап

Вливаем масло и опять перемешиваем. Тесто должно быть не густым и не жидким.

10. Этап

Внимание, диаметр сковороды 19см! Не более. Сковороду смазываем растительным маслом, и печем, как обычные блины, цукини равномерно распределяем лопаткой.

11. Этап

С двух сторон до румяности.

12. Этап

Крепы получаются очень бархатные, велюровые.

13. Этап

Подавать теплыми.

14. Этап

Вкусно со сметаной, творожным кремом, печеными овощами, зеленью.

15. Этап

Приятного аппетита!