Запечённая цветная капуста

1 . Этап

Ряженку приготовим заранее на основе закваски от Орсика: в кипяченое топленое молоко комнатной температуры всыпьте закваску, хорошо перемешайте. Поставьте емкость в йогуртницу-термос от Oursson на 6-10 часов, после чего охладите.

2 . Этап

Духовку разогрейте до 180 градусов. Смажьте форму для запекания маслом. Цветную капусту разберите на соцветия, обдайте кипятком и выложите в форму.

3 . Этап

В отдельной миске взбейте ряженку, яйцо и соль.

4 . Этап

Сыр натрите.

5 . Этап

Добавьте сыр в миску и перемешайте.

6 . Этап

Залейте полученной смесью цветную капусту и запекайте в духовке, пока не подрумянится, около 30 минут.