Классическая паста

1 . Этап

Смешиваем все ингредиенты. Оригинальный рецепт пасты: берется мука 100 гр и 1 яйцо. Сколько делать, это уже ваше желание, я лично в своем ресторане готовлю на 1 кг муки

2 . Этап

Вымешиваем хорошо, тут я не вымешивал, так как прокатываю потом через машинку для пасты. Консистенция теста должна быть плотной, если тесто получилось мягкое, подмешивайте муки по чуть-чуть. На выходе тесто должно получиться гладким.

3 . Этап

После того, как наше тесто постояло минут 20 на столе под полотенцем, раскатываем его.

4 . Этап

Затем нарезаем пасту, такая паста называется тальятелли. Не забываем, что паста должна быть аль-денте, варим 1,5 минуты. Основа есть, а вот что добавить туда, это на ваш вкус - будь то цуккини, бекон или томаты. Приятного аппетита!