Творожные кексы

1 . Этап

Вбиваем яйца в большую миску, взбиваем их до пены 3-5 минут.

2 . Этап

Добавляем в яйца сахар и ваниль, взбиваем почти до растворения сахара минут 5.

3 . Этап

Вливаем в эту смесь растопленное сливочное масло, взбиваем до однородной консистенции.

4 . Этап

Высыпаем в эту смесь творог, перетираем.

5 . Этап

Добавляем треть всей муки, перемешиваем до однородности.

6 . Этап

Добавляем гашеную уксусом соду, взбиваем тесто. Высыпаем оставшуюся муку. Сколько добавлять муки, смотрите по консистенции, тесто должно быть очень густым.

7 . Этап

Высыпаем в тесто изюм, перемешиваем. Духовку нужно разогреть на 180-200 градусов. Хорошо смазываем формочки растительным маслом. На дно форм вырезаем кружочки из пергамента (так будет легче их достать).

8 . Этап

Выливаем тесто в формы. Выпекаем 30 и больше минут. Все зависит от духовки.

9 . Этап

Приготовим белковую глазурь: отделяем белок от желтка, взбиваем белок с 200 г. сахарной пудры.

10 . Этап

Достаем из форм наши кексики, поливаем белковой глазурью, готово) Приятного аппетита!