Фриттата в весеннем стиле

1 . Этап

Очень удобный и вкусный рецепт. Можно делать на сковороде, а можно делать в духовке. Кому как удобно. Я делала по разному и получается вкусно. Пропорции такие на 1 яйцо 2 столовые ложки молока или сливок. Продукция фирмы Пармалат, прекрасно подойдёт к этому рецепту. Смесь сильно взбивать не надо, никаких миксеров. В подходящей посуде разболтайте яйца с молоком и солью, вилкой или венчиком до однородного состояния. Для начинки подойдёт любые овощи, фрукты, сыр всё что вы любите. Тут ваша фантазия не знает границ, кладите всё что любите. Сначала рецепт блюда в духовке.

2 . Этап

Разогреть духовку. В форме нагреть оливковое масло на среднем огне. Добавить сюда 1-2 зубчика чеснока, разрезанный на 2-3 части, и готовить до золотистого цвета, после чего чеснок можно удалить и выбросить. Дно немного посыпте манкой или сухарями для панировки, нарежте и выложите в форму продукты для пиццы

3 . Этап

Вылить подготовленную яично-молочную смесь на начинку. Сверху посыпте тёртым сыром.

4 . Этап

Запекайте блюдо в духовке температура 180 гр. до золотистого цвета, примерно мин 20-30.

5 . Этап

Готовую фриттату, разрезаем на порции и подаём горячей. Быстро и вкусно.

6 . Этап

А это Фриттата приготовленная на сковороде. Нам понадобится: 1 баклажан несколько помидоров пучок зелёного лука 3-5 яиц (зависит от диаметра сковороды) мягкий нежирный сыр (например фета) или моцарелла. Приготовление: Баклажан нарезаем кружочками и обжариваем на сухой разогретой сковороде без масла (баклажаны впитывают в себя много масла, а нам этого не нужно, мы готовим лёгкое блюдо) Добавляе нарезаные дольками помидоры и зелёный лук всё вместе немного тушим. Всё сбрызгиваем немного растительным маслом Яйца слегка взбить, посолить, добавить 100 гр. молока Вылить смесь на овощи. Сверху раскладываем кусочки мягкого сыра, закрываем сковороду крышкой, убавляем плиту до минимума и доводим блюдо до готовности. Даём немного остыть и перекладываем блюдо на тарелку.

7 . Этап

Полезное блюдо готово.

8 . Этап

И ещё один вариант. Фриттата с сельдереем, шампиньонами и сыром. 2 стебля сельдерея тонко нарезать наискосок полосочками, пассировать в сковороде в мин. кол-ве растительного масла, затем добавить 2-3 свежих шампиньона тонко нарезаных, шампиньоны посыпать подходящими приправками. Когда грибы немного обжарятся залить пассировку смесью из 3-х яиц и 6 столовых ложек молока, перемешать и чуток посолить. Сверху накрошила сыр твёрдый, порезаный маленькими кубиками. Закрыла сковороду крышкой и на маленьком огне довела до готовности. Чуть остудить и переложить в тарелку. Очень вкусно и быстро. Сельдерей обжаривается и нет острого запаха сельдерея, а клетчатка и полезность сельдерея остаётся. Приятных экспирементов.