Ингредиенты для - Греческие мини-питы с луком-пореем
Как вкусно приготовить - Греческие мини-питы с луком-пореем
1 . Этап
Готовим тесто. Рекомендую воспользоваться инструкциями, данными в рецепте спанакопиты:
2 . Этап
Моем все овощи. Лук репчатый нарезаем, кубиками, кружочками порей и сельдерей.
3 . Этап
Полосками болгарский перец.
4 . Этап
В глубокую сковороду налить 4 ст. л. оливкового масла, выложить овощи- сначала лук репчатый и очищенные нарезанные кружочками колбаски. После того, как подрумянятся, добавим порей и сельдерей, тушим пока не выпарится жидкость. Болгарский перец идет последним, добавляем паприку, соль-перец, протушить до небольшого размягчения перца.
5 . Этап
Снять с огня и дать немного остыть.
6 . Этап
Яйца взбить, сыр натереть и перемешать с овощами.
7 . Этап
Раскатать фило и разрезать на длинные полосы шириной примерно 8-10 см. Полоски смазать оливковым маслом.
8 . Этап
В середину полоски по всей длине выкладываете начинку, краями теста закрываете начинку.
9 . Этап
Закручиваете жгут улиточкой. Когда размер питы вам кажется достаточным обрезаете и закручиваете новую.
10 . Этап
Мини-питы сверху смазать маслом, затем взбитым с 1 ст. л. воды желтком и в завершении посыпать маком.
11 . Этап
Выпекать при 190 град 40-45 мин. Ориентируйиесь по зарумяниванию пит.