Рулетики из скумбрии с сыром и овощами

1 . Этап

Скумбрию выпотрошить и вымыть.

2 . Этап

Тушки разделать на филе, снять кожицу.

3 . Этап

Залить рыбу молоком и оставить на 15-20 минут.

4 . Этап

Для начинки смешать тертый (на мелкой терке) сыр, сухари, карри, соль и другие специи (по вкусу и желанию).

5 . Этап

Фасоль (у меня замороженная) обдать кипятком.

6 . Этап

На широкую часть филе выложить сырную начинку, свернуть рулетиком и закрепить зубочисткой. Выложить рулетики и помидоры на фасоль. Если начинка осталась - можно присыпать рулетики сверху, после запекания получится хрустящая корочка. Сбрызнуть оливковым маслом.

7 . Этап

На дно формы влить немного (около 1/2 стакана) воды или бульона. Запекать в хорошо разогретой духовке при 200С около 20-25 минут.

8 . Этап

Приятного...

9 . Этап

... аппетита!