Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Тесто | 600 гр. |
| 2. | Молоко Тесто | 200 мл. |
| 3. | Сахар Тесто | 1 ст. л. |
| 4. | Соль Тесто | 1/2 ч. л. |
| 5. | Масло сливочное Тесто | 180 гр. |
| 6. | Дрожжи сухие Тесто | 10 гр. |
| 7. | Желток куриного яйца Тесто | 1 шт. |
| 8. | Рис Начинка | 2 пак. |
| 9. | Яйцо куриное Начинка | 5 шт. |
| 10. | Лук зеленый Начинка | 1/4 пучок |
| 11. | Укроп Начинка | 1/4 пучок |
| 12. | Соль Начинка | по вкусу |
| 13. | Перец черный Начинка | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
Сварить рис согласно инструкции. Я использую пакетированный рис Янтарь от ТМ Мистраль. Варить 25 минут, дать стечь воде.
2 . Этап
В деже комбайна смешать молоко, сахар, дрожжи и 2 ст. л. муки ( из 600 г).
3 . Этап
Всыпать просеянную муку, соль и добавить мягкое сливочное масло.
4 . Этап
Замесить тесто. Включить духовку на разогрев. Тесто не требует выбраживания и расстойки формованных изделий.
5 . Этап
Из пакетиков выложить рис (1,5 пакета), нарезать вареные яйца и порубить зелень. Посолить, поперчить.
6 . Этап
Смешать, начинка готова. В таких пирожках начинка должна быть не жидкой.
7 . Этап
Тесто разделить на 6 частей, по 187 г. Раскатать одну часть в прямоугольник, 20 на 30 см.
8 . Этап
По краю длинной стороны разложить начинку, полоской.
9 . Этап
Скрутить рулетом, края слегка защепить.
10 . Этап
Ребром ладони сформовать пирожки. По 6 штук.
11 . Этап
Разрезать на пирожки. Не бойтесь, начинка не рассыпается. Таким образом поступить с каждой частью теста.
12 . Этап
Аккуратно выложить заготовки на противень. Смазать желтком.
13 . Этап
Выпекать при 180 - 190 градусах, 25 - 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
