Шоколадный торт-рулет

1. Этап

Сначала сварим густую манную кашу. Для этого вскипятить молоко, уменьшить огонь до минимума, добавить два вида сахара и постепенно всыпать манную крупу, непрерывно помешивая венчиком. Варить 5 минут. Затем выключить огонь, накрыть крышкой и оставить остывать.

2. Этап

Для бисквита: белки взбить с лимонным соком в крепкую пену.

3. Этап

Желтки взбить с сахаром, добавить ванилин и аккуратно ввести взбитые белки, перемешивая лопаткой сверху вниз.

4. Этап

Затем добавить просеянные муку, разрыхлитель и какао. Перемешать.

5. Этап

Противень застелить пергаментом и смазать 1 ч. л. растительного масла. Вылить тесто, разровнять его. Выпекать при температуре 190 градусов 15-17 минут.

6. Этап

Готовый бисквит выложить на чистое полотенце пергаментом вверх. Аккуратно удалить бумагу.

7. Этап

Разрезать на три равные части.

8. Этап

Одну часть свернуть рулетом вместе с полотенцем и остудить.

9. Этап

Две остальные части вернуть обратно на противень, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.

10. Этап

Творожную массу положить в стакан для взбивания, добавить 5 ст. л. с горкой густой манной каши.

11. Этап

Взбить погружным блендером.

12. Этап

Остывший рулет смазать обильно кремом, свернуть. К краю рулета положить пласт коржа, также смазать кремом и аккуратно свернуть. Повторяем процедуру, пока не закончатся коржи.

13. Этап

Вот такой рулет должен получиться. Если в некоторых местас потрескались бока, то их можно замазать кремом.

14. Этап

Затем обернуть торт пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь. Украсить по желанию и можно подавать. Приятного аппетита!