Шоколадный торт-рулет

1 . Этап

Сначала сварим густую манную кашу. Для этого вскипятить молоко, уменьшить огонь до минимума, добавить два вида сахара и постепенно всыпать манную крупу, непрерывно помешивая венчиком. Варить 5 минут. Затем выключить огонь, накрыть крышкой и оставить остывать.

2 . Этап

Для бисквита: белки взбить с лимонным соком в крепкую пену.

3 . Этап

Желтки взбить с сахаром, добавить ванилин и аккуратно ввести взбитые белки, перемешивая лопаткой сверху вниз.

4 . Этап

Затем добавить просеянные муку, разрыхлитель и какао. Перемешать.

5 . Этап

Противень застелить пергаментом и смазать 1 ч. л. растительного масла. Вылить тесто, разровнять его. Выпекать при температуре 190 градусов 15-17 минут.

6 . Этап

Готовый бисквит выложить на чистое полотенце пергаментом вверх. Аккуратно удалить бумагу.

7 . Этап

Разрезать на три равные части.

8 . Этап

Одну часть свернуть рулетом вместе с полотенцем и остудить.

9 . Этап

Две остальные части вернуть обратно на противень, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.

10 . Этап

Творожную массу положить в стакан для взбивания, добавить 5 ст. л. с горкой густой манной каши.

11 . Этап

Взбить погружным блендером.

12 . Этап

Остывший рулет смазать обильно кремом, свернуть. К краю рулета положить пласт коржа, также смазать кремом и аккуратно свернуть. Повторяем процедуру, пока не закончатся коржи.

13 . Этап

Вот такой рулет должен получиться. Если в некоторых местас потрескались бока, то их можно замазать кремом.

14 . Этап

Затем обернуть торт пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь. Украсить по желанию и можно подавать. Приятного аппетита!