Name: Запеченный рис с грибами и зеленым горошком
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: Рис - 1 стак.; Шампиньоны - 4 шт; Горошек зеленый - 1/2 стак.; Масло растительное - 4 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Кориандр - 1/2 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Вода - 400 мл

Ингредиенты для - Запеченный рис с грибами и зеленым горошком

1. Рис 1 стак.

2. Шампиньоны 4 шт

3. Горошек зеленый 1/2 стак.

4. Масло растительное 4 ст. л.

5. Соевый соус 2 ст. л.

6. Соль 1 щепот.

7. Кориандр 1/2 ч. л.

8. Перец черный по вкусу

9. Вода 400 мл

Как вкусно приготовить - Запеченный рис с грибами и зеленым горошком

1 . Этап

Готовится все достаточно быстро, поэтому начнем с риса. В этом рецепте очень важно хорошо промыть рис и просушить его. Я обычно рис мою в мелком дуршлаге, оставляю его на большой косушке и вода постепенно вся стекает. Включить духовку на 200 гр. Подготовить кипяток.

2 . Этап

Зеленый горошек промыть. У меня зеленый горошек немного пророс, пока лежал в холодильнике и ждал своего часа. Поэтому не удивляйтесь, если увидите ростки. Грибы почистить, помыть и порезать на небольшие кусочки.

1. Этап. Запеченный рис с грибами и зеленым горошком: Зеленый горошек промыть. У меня зеленый горошек немного пророс, пока лежал в холодильнике и ждал своего часа. Поэтому не удивляйтесь, если увидите ростки. Грибы почистить, помыть и порезать на небольшие кусочки.

3 . Этап

Масло влить на сковородку, хорошо прогреть и обжарить на нем грибы. Добавить соль, специи, все хорошо перемешать. Грибы дадут сок и немного уменьшатся в размерах.

1. Этап. Запеченный рис с грибами и зеленым горошком: Масло влить на сковородку, хорошо прогреть и обжарить на нем грибы. Добавить соль, специи, все хорошо перемешать. Грибы дадут сок и немного уменьшатся в размерах.

4 . Этап

Сухой рис высыпать в форму для запекания. У меня стеклянная с крышкой. К рису добавить зеленый горошек и раскаленное масло с грибами, все очень хорошо перемешать, чтобы каждая рисинка была покрыта маслом.

1. Этап. Запеченный рис с грибами и зеленым горошком: Сухой рис высыпать в форму для запекания. У меня стеклянная с крышкой. К рису добавить зеленый горошек и раскаленное масло с грибами, все очень хорошо перемешать, чтобы каждая рисинка была покрыта маслом.

5 . Этап

Добавить соевый соус и опять все очень хорошо перемешать.

6 . Этап

Рис залить 350 мл. кипятка, все очень аккуратно перемешать. На фото видно, что воды налито поверх риса практически на ширину одного пальца. Поставить рис в духовку на 15 минут.

1. Этап. Запеченный рис с грибами и зеленым горошком: Рис залить 350 мл. кипятка, все очень аккуратно перемешать. На фото видно, что воды налито поверх риса практически на ширину одного пальца. Поставить рис в духовку на 15 минут.

7 . Этап

Через пятнадцать минут рис вынуть. Уже видно, что рис увеличился в объеме, а рис внизу более набухший, чем наверху. Аккуратно нижний слой риса поднять с помощью ложки наверх.

1. Этап. Запеченный рис с грибами и зеленым горошком: Через пятнадцать минут рис вынуть. Уже видно, что рис увеличился в объеме, а рис внизу более набухший, чем наверху. Аккуратно нижний слой риса поднять с помощью ложки наверх.

8 . Этап

Налить в форму еще 50 мл, так чтобы вода только слегка покрыла весь рис, накрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку еще на 20 минут.

1. Этап. Запеченный рис с грибами и зеленым горошком: Налить в форму еще 50 мл, так чтобы вода только слегка покрыла весь рис, накрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку еще на 20 минут.

9 . Этап

За 5 минут до готовности риса я почувствовала ореховый аромат, который исходил из духовки. Через 20 минут рис достать из духовки. Дать немного постоять (1-2 минуты) при комнатной температуре, затем снять крышку, все аккуратно перемешать, посыпать свежей зеленью и сервировать стол.