Name: Запеченный рис с грибами и зеленым горошком
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: Рис - 1 стак.; Шампиньоны - 4 шт; Горошек зеленый - 1/2 стак.; Масло растительное - 4 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Кориандр - 1/2 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Вода - 400 мл

Запеченный рис с грибами и зеленым горошком

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченный рис с грибами и зеленым горошком

1. Рис - 1 стак.

2. Шампиньоны - 4 шт

3. Горошек зеленый - 1/2 стак.

4. Масло растительное - 4 ст. л.

5. Соевый соус - 2 ст. л.

6. Соль - 1 щепот.

7. Кориандр - 1/2 ч. л.

8. Перец черный - по вкусу

9. Вода - 400 мл

Как вкусно приготовить - Запеченный рис с грибами и зеленым горошком

1. Этап

Готовится все достаточно быстро, поэтому начнем с риса. В этом рецепте очень важно хорошо промыть рис и просушить его. Я обычно рис мою в мелком дуршлаге, оставляю его на большой косушке и вода постепенно вся стекает. Включить духовку на 200 гр. Подготовить кипяток.

2. Этап

Зеленый горошек промыть. У меня зеленый горошек немного пророс, пока лежал в холодильнике и ждал своего часа. Поэтому не удивляйтесь, если увидите ростки. Грибы почистить, помыть и порезать на небольшие кусочки.

1. Этап. Запеченный рис с грибами и зеленым горошком: Зеленый горошек промыть. У меня зеленый горошек немного пророс, пока лежал в холодильнике и ждал своего часа. Поэтому не удивляйтесь, если увидите ростки. Грибы почистить, помыть и порезать на небольшие кусочки.

3. Этап

Масло влить на сковородку, хорошо прогреть и обжарить на нем грибы. Добавить соль, специи, все хорошо перемешать. Грибы дадут сок и немного уменьшатся в размерах.

1. Этап. Запеченный рис с грибами и зеленым горошком: Масло влить на сковородку, хорошо прогреть и обжарить на нем грибы. Добавить соль, специи, все хорошо перемешать. Грибы дадут сок и немного уменьшатся в размерах.

4. Этап

Сухой рис высыпать в форму для запекания. У меня стеклянная с крышкой. К рису добавить зеленый горошек и раскаленное масло с грибами, все очень хорошо перемешать, чтобы каждая рисинка была покрыта маслом.

1. Этап. Запеченный рис с грибами и зеленым горошком: Сухой рис высыпать в форму для запекания. У меня стеклянная с крышкой. К рису добавить зеленый горошек и раскаленное масло с грибами, все очень хорошо перемешать, чтобы каждая рисинка была покрыта маслом.

5. Этап

Добавить соевый соус и опять все очень хорошо перемешать.

6. Этап

Рис залить 350 мл. кипятка, все очень аккуратно перемешать. На фото видно, что воды налито поверх риса практически на ширину одного пальца. Поставить рис в духовку на 15 минут.

1. Этап. Запеченный рис с грибами и зеленым горошком: Рис залить 350 мл. кипятка, все очень аккуратно перемешать. На фото видно, что воды налито поверх риса практически на ширину одного пальца. Поставить рис в духовку на 15 минут.

7. Этап

Через пятнадцать минут рис вынуть. Уже видно, что рис увеличился в объеме, а рис внизу более набухший, чем наверху. Аккуратно нижний слой риса поднять с помощью ложки наверх.

1. Этап. Запеченный рис с грибами и зеленым горошком: Через пятнадцать минут рис вынуть. Уже видно, что рис увеличился в объеме, а рис внизу более набухший, чем наверху. Аккуратно нижний слой риса поднять с помощью ложки наверх.

8. Этап

Налить в форму еще 50 мл, так чтобы вода только слегка покрыла весь рис, накрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку еще на 20 минут.

1. Этап. Запеченный рис с грибами и зеленым горошком: Налить в форму еще 50 мл, так чтобы вода только слегка покрыла весь рис, накрыть крышкой или фольгой и поставить в духовку еще на 20 минут.

9. Этап

За 5 минут до готовности риса я почувствовала ореховый аромат, который исходил из духовки. Через 20 минут рис достать из духовки. Дать немного постоять (1-2 минуты) при комнатной температуре, затем снять крышку, все аккуратно перемешать, посыпать свежей зеленью и сервировать стол.