Name: Пирог Коса с творогом и вишней
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 50 гр.; Сахар - 50 гр.; Ванильный сахар - 1 пак.; Соль - по вкусу; Яйцо куриное - 1,5 шт.; Лимонная цедра - 1 ст. л.; Сыворотка - 100 мл.; Мука - 330 гр.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Творог - 300 гр.; Сахар - 50 гр.; Ванильный сахар - 1 пак.; Яйцо куриное - 1 шт.; Вишня - 100 гр.; Яйцо куриное - 0,5 шт.; Сахар - 1 ст. л.; Корица - 1 ч. л.; Сахарная пудра - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Коса с творогом и вишней

Тесто

1. Масло сливочное 50 гр.

2. Сахар 50 гр.

3. Ванильный сахар 1 пак.

4. Соль по вкусу

5. Яйцо куриное 1,5 шт.

6. Лимонная цедра 1 ст. л.

7. Сыворотка 100 мл.

8. Мука 330 гр.

9. Дрожжи сухие 1 ч. л.

Начинка

1. Творог 300 гр.

2. Сахар 50 гр.

3. Ванильный сахар 1 пак.

4. Яйцо куриное 1 шт.

5. Вишня 100 гр.

Дополнение-украшение

1. Яйцо куриное 0,5 шт.

2. Сахар 1 ст. л.

3. Корица 1 ч. л.

4. Сахарная пудра 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог Коса с творогом и вишней

1. Этап

Продукты для теста : Два яйца разбейте в чашку, перемешайте, отложите 1/4 часть яичного меланжа для смазывания пирога перед выпеканием.

2. Этап

Мягкое масло смешайте с сахаром, ванильным сахаром, солью. Вмешайте яичный меланж (3/4 части) и лимонную цедру, влейте тёплую сыворотку. Отдельно смешайте муку и сухие дрожжи.

1. Этап. Пирог Коса с творогом и вишней: Мягкое масло смешайте с сахаром, ванильным сахаром, солью. Вмешайте яичный меланж (3/4 части) и лимонную цедру, влейте тёплую сыворотку. Отдельно смешайте муку и сухие дрожжи.

3. Этап

Тесто можно замесить любым способом:в хлебопечке (режим "домашнее тесто"), или в ручную (в замесочную миску (~ 2 литра)всыпать муку с дрожжами, добавьте смесь жидких ингредиентов. Мешайте сначала ложкой, далее вымешивайте рукой. Готовое тесто получается очень мягким и воздушным. Возможно при ручном замешивании, тесто покажется немного липким - муку добавлять не стоит, вымешивайте тесто смазывая руки растительным маслом. Миску с тестом накройте пищевой плёнкой, уберите в теплое место на 1 час.

1. Этап. Пирог Коса с творогом и вишней: Тесто можно замесить любым способом:в хлебопечке (режим

4. Этап

Продукты для начинки : Творог смешайте с яйцом, сахаром и ванильным сахаром.

5. Этап

По прошествии времени тесто хорошо поднимется.

6. Этап

Разделочную поверхность присыпьте мукой, разделите тесто на три равные части. Сформируйте (раскатайте скалкой) пласты (10*40 см.)В середину каждой полосы, по всей длине, выложите творожную массу, сверху выложите вяленую вишню. Края теста (по длине)хорошо защипните.

1. Этап. Пирог Коса с творогом и вишней: Разделочную поверхность присыпьте мукой, разделите тесто на три равные части. Сформируйте (раскатайте скалкой) пласты (10*40 см.)В середину каждой полосы, по всей длине, выложите творожную массу, сверху выложите вяленую вишню. Края теста (по длине)хорошо защипните.

7. Этап

Из получившихся жгутов "заплетите "косу".

1. Этап. Пирог Коса с творогом и вишней: Из получившихся жгутов

8. Этап

Переместите пирог на противень, накройте салфеткой, дайте пирогу подняться минут 20-30. Далее смажьте верх пирога яйцом (1/4 часть меланжа), присыпьте гранулированным сахаром и корицей. Выпекайте в духовке при t 180 C минут 40-45.