Ингредиенты для - Пирог Коса с творогом и вишней
Как вкусно приготовить - Пирог Коса с творогом и вишней
1 . Этап
Продукты для теста : Два яйца разбейте в чашку, перемешайте, отложите 1/4 часть яичного меланжа для смазывания пирога перед выпеканием.
2 . Этап
Мягкое масло смешайте с сахаром, ванильным сахаром, солью. Вмешайте яичный меланж (3/4 части) и лимонную цедру, влейте тёплую сыворотку. Отдельно смешайте муку и сухие дрожжи.
3 . Этап
Тесто можно замесить любым способом:в хлебопечке (режим "домашнее тесто"), или в ручную (в замесочную миску (~ 2 литра)всыпать муку с дрожжами, добавьте смесь жидких ингредиентов. Мешайте сначала ложкой, далее вымешивайте рукой. Готовое тесто получается очень мягким и воздушным. Возможно при ручном замешивании, тесто покажется немного липким - муку добавлять не стоит, вымешивайте тесто смазывая руки растительным маслом. Миску с тестом накройте пищевой плёнкой, уберите в теплое место на 1 час.
4 . Этап
Продукты для начинки : Творог смешайте с яйцом, сахаром и ванильным сахаром.
5 . Этап
По прошествии времени тесто хорошо поднимется.
6 . Этап
Разделочную поверхность присыпьте мукой, разделите тесто на три равные части. Сформируйте (раскатайте скалкой) пласты (10*40 см.)В середину каждой полосы, по всей длине, выложите творожную массу, сверху выложите вяленую вишню. Края теста (по длине)хорошо защипните.
7 . Этап
Из получившихся жгутов "заплетите "косу".
8 . Этап
Переместите пирог на противень, накройте салфеткой, дайте пирогу подняться минут 20-30. Далее смажьте верх пирога яйцом (1/4 часть меланжа), присыпьте гранулированным сахаром и корицей. Выпекайте в духовке при t 180 C минут 40-45.
9 . Этап
Готовому пирогу дайте остыть, присыпьте сахарной пудрой.
10 . Этап
Приятного аппетита!!! Вкусного и новогоднего чаепития!!!