Name: Французская шарлотка
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Батон - 1/2 шт; Молоко - 400 мл; Масло сливочное - 50 г; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 6 ст. л.; Яблоко - 2 шт

Ингредиенты для - Французская шарлотка

1. Батон 1/2 шт

2. Молоко 400 мл

3. Масло сливочное 50 г

4. Мука пшеничная 1 ст. л.

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Сахар 6 ст. л.

7. Яблоко 2 шт

Как вкусно приготовить - Французская шарлотка

1 . Этап

Я делала в маленькой форме. Если у вас большая, смело удваивайте количество ингридиентов. Сначала необходимо приготовить заварной крем. Смешать муку, яйцо и сахар. Взбить венчиком. Понемногу добавлять молоко, взбивая.

2 . Этап

Когда всё молоко будет добавлено, поставить на маленький огонь и довести до кипения, непрерывно помешивая. За это время крем загустеет. Снять с огня, остудить до комнатной температуры. Остывший крем понемногу добавлять к размягченному сливочному маслу, взбивая миксером каждую порцию до однородности.

1. Этап. Французская шарлотка: Когда всё молоко будет добавлено, поставить на маленький огонь и довести до кипения, непрерывно помешивая. За это время крем загустеет. Снять с огня, остудить до комнатной температуры. Остывший крем понемногу добавлять к размягченному сливочному маслу, взбивая миксером каждую порцию до однородности.

3 . Этап

Батон освободить от корки, нарезать тонкими ломтиками и залить молоком (вместо молока можно использовать сливки). Пропитаную булочку выложить в форму, смазанную маслом (булку отжимать не надо).

1. Этап. Французская шарлотка: Батон освободить от корки, нарезать тонкими ломтиками и залить молоком (вместо молока можно использовать сливки). Пропитаную булочку выложить в форму, смазанную маслом (булку отжимать не надо).

4 . Этап

Яблоки почистить от кожуры и сердцевины и нарезать на небольшие ломтики. Яблочки уложить поверх батона.

5 . Этап

Сверху всё залить кремом. Поставить в разогретую до 180ºС духовку и выпекать 60 мин. Моя духовка плохо румянит, возможно в Вашей духовке шарлотка приготовится быстрее. Я проверяла готовность по консистенции крема: достала когда крем стал абсолютно густым. Думаю, можно попробовать сделать с немного жидким кремом (предполагаю, что он всё равно застынет при остывании), чтоб было нежнее.