Колдуны по-белорусски

1. Этап

Берем крупный картофель, и чистим

2. Этап

В идеале трем на картофельную терку, но я поленилась и натерла на мелкую сырную, что тоже вполне уместно

3. Этап

Далее отжимаем натертый картофель через сложенную в несколько слоев марлю. должна получится сухая масса

4. Этап

Картофельный сок отжимаем в отдельную посуду. после того как он немного отстоится сливаем его, а на дне должен остаться крахмал

5. Этап

Вот этот крахмал добавляем к нашему отжатому картофелю

6. Этап

Подсыпаем стакан муки, одно куриное яйцо, солим и замешиваем нашу картофельную масс

7. Этап

Мелко нарезаем четыре луковицы и делим пополам. одну часть в сыром виде мы добавляем в фарш сразу

8. Этап

Другую часть лука обжариваем и тоже добавляем в наш фарш

9. Этап

Вот наш фарш. незабываем поперчить и посолить по вкусу

10. Этап

Берем нашу картофельную массу и разминаем ее в виде блинчика, на которую выкладываем наш фарш

11. Этап

Формируем вот такой колдунчик :)

12. Этап

Слегка обжариваем наши колдуны

13. Этап

Обжаренные колдуны складываем в кастрюльку, заливаем бульоном что б бульон закрыл наши колдуны и если требуется досаливаем. ставим на огонь и после закипания тушим минут 30. Кто любит, можно запечь в духовке.

14. Этап

Вот ОНИ!!! Так и хочется в рот положить кусочек. Буду рада если вы оцените и прокомментируете рецепт, а если приготовите, поделитесь своими впечатлениями. Заранее всем спасибо и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!