Овощи по-грузински Ацецили

1. Этап

Приготовить все продукты.

2. Этап

Баклажаны нарезать вдоль на тонкие пластины и обжарить на сковороде. Перец почистить, нарезать и также обжарить. P.S.: пока пережаривала баклажан, перец всё время жарился.

3. Этап

Выложить на бумажное полотенце, для удаления лишнего масла.

4. Этап

В пищевой пакет выложить орехи, тщательно прокатать скалкой.

5. Этап

Порезать лук, нарубить кинзу с чесноком. P.S.: я использовала замороженную зелень кинзы.

6. Этап

Остывшие овощи почистить от кожицы, нарвать руками. Выложить в салатник.

7. Этап

Добавить к овощам измельченные орехи, лук, кинзу, острый перец.

8. Этап

Добавить аджику, колечки острого перца, хмели сунели.

9. Этап

Перемешать ( говорят, надо обязательно руками) и заправить винным уксусом.

10. Этап

Подать как закуску.