Name: Слоеная миндальная сдоба
Yield: 1
Ingredients: Ванилин - 2 г; Молоко - 230 мл; Мука пшеничная - 450 г; Дрожжи - 2 ч. л.; Сахар - 120 г; Соль - 1 ч. л.; Масло сливочное - 70 г; Миндаль - 30 г; Масло сливочное - 60 г; Миндаль - 120 г; Масло растительное - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 30 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Слоеная миндальная сдоба

Тесто

1. Ванилин 2 г

2. Молоко 230 мл

3. Мука пшеничная 450 г

4. Дрожжи 2 ч. л.

5. Сахар 120 г

6. Соль 1 ч. л.

7. Масло сливочное 70 г

8. Миндаль 30 г

Начинка

1. Масло сливочное 60 г

2. Миндаль 120 г

Дополнительно

1. Масло растительное 1 ч. л.

2. Яйцо куриное 1 шт

3. Мука пшеничная 30 г

Как вкусно приготовить - Слоеная миндальная сдоба

1. Этап

Тесто я, как и обычно, замешиваю с помощью хлебопечки, Вы же можете замесить его обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю просеянную муку, сухие дрожжи, сахар, соль, ванилин, миндаль молотый и размягченное сливочное масло.

2. Этап

Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.

3. Этап

Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза.

4. Этап

Тесто уминаю и делю на 12 равных частей.

5. Этап

С помощью муки для подпыла тонко раскатываю кусочки теста в круг.

6. Этап

Каждый круг из теста смазываю растопленным сливочным маслом.

7. Этап

И посыпаю молотым миндалем.

8. Этап

Сворачиваю круг из теста с начинкой в рулетик.

9. Этап

Соединяю концы рулетика.

10. Этап

На противень, смазанный растительным маслом выкладываю сначала 6 "колец" из теста.

1. Этап. Слоеная миндальная сдоба: На противень, смазанный растительным маслом выкладываю сначала 6

11. Этап

Затем сверху выкладываю 5 "колец" из теста, а сверху последнее.

1. Этап. Слоеная миндальная сдоба: Затем сверху выкладываю 5

12. Этап

Заготовку из теста накрываю пленкой и даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2 раза. Смазываю тесто взбитым яйцом.

1. Этап. Слоеная миндальная сдоба: Заготовку из теста накрываю пленкой и даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2 раза. Смазываю тесто взбитым яйцом.

13. Этап

Выпекаю сдобу в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут до золотистого цвета. Даю сдобе остыть. Меня покорила эта выпечка не только своим вкусом, но и очень красивым разрезом! И у каждого кусочка сдобы свой неповторимый узор из завитушек. Приятного Вам аппетита!