Картофельные оладьи с мясным секретом

1 . Этап

Продукты (картошки на это количество начинки может потребоваться больше, главное помнить, что на 600 г картофеля нужно 2 ст. л муки)

2 . Этап

Морковь натереть на мелкой терке, лук мелко нарезать

3 . Этап

Обжарить на растительном масле лук, добавить морковь и жарить до мягкости.

4 . Этап

Морковь с луком остудить, добавить к ним сырой фарш.

5 . Этап

Посолить, поперчить и все хорошо перемешать. Начинка готова.

6 . Этап

Картофель натереть на мелкой терке (я тру на самой мелкой, дерущей терке), лишнюю жидкость слить, добавить к нему муку, посолить и все хорошо перемешать.

7 . Этап

Разогреть растительное масло на сковороде, выкладывать картофельную массу столовой ложкой, на нее начинку

8 . Этап

И на начинку верхним слоем опять картофельную массу, чуть обровнять ложкой.

9 . Этап

Жарить оладьи с двух сторон до готовности (золотая корочка, огонь небольшой)

10 . Этап

Фарш полностью прожаривается, если будут сомнения, в конце на немного накройте крышкой (я не накрываю)

11 . Этап

Оладьи готовы.

12 . Этап

Приятного аппетита!