Картофельные оладьи с мясным секретом

1. Этап

Продукты (картошки на это количество начинки может потребоваться больше, главное помнить, что на 600 г картофеля нужно 2 ст. л муки)

2. Этап

Морковь натереть на мелкой терке, лук мелко нарезать

3. Этап

Обжарить на растительном масле лук, добавить морковь и жарить до мягкости.

4. Этап

Морковь с луком остудить, добавить к ним сырой фарш.

5. Этап

Посолить, поперчить и все хорошо перемешать. Начинка готова.

6. Этап

Картофель натереть на мелкой терке (я тру на самой мелкой, дерущей терке), лишнюю жидкость слить, добавить к нему муку, посолить и все хорошо перемешать.

7. Этап

Разогреть растительное масло на сковороде, выкладывать картофельную массу столовой ложкой, на нее начинку

8. Этап

И на начинку верхним слоем опять картофельную массу, чуть обровнять ложкой.

9. Этап

Жарить оладьи с двух сторон до готовности (золотая корочка, огонь небольшой)

10. Этап

Фарш полностью прожаривается, если будут сомнения, в конце на немного накройте крышкой (я не накрываю)

11. Этап

Оладьи готовы.

12. Этап

Приятного аппетита!