Хлеб с луковой начинкой и розмарином

1. Этап

Для хлебного теста: просейте пшеничную муку, добавьте дрожжи, отруби овсяные ТМ "Мистраль" и соль. Все хорошо перемешать.

2. Этап

Влейте воду и оливковое масло, замесите мягкое тесто.

3. Этап

Замесите тесто до однородного, эластичного состояния. Переложите готовое тесто в смазанную оливковым маслом миску. Прикройте полотенцем и оставите в теплом месте подходить.

4. Этап

Пока тесто подходит приготовим начинку. Для начинки: нагрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук на очень слабом огне, пока он не станет мягким и золотистым.

5. Этап

Берем вяленые помидоры и измельчаем блендером в пюре.

6. Этап

Добавить к жаренному луку пюре из вяленых помидоров и свежий, мелко нарезанный розмарин. Хорошо перемешайте.

7. Этап

Снимите начинку с огня и дайте остыть.

8. Этап

Тесто подошло, вот такое оно через час.

9. Этап

Готовое тесто выкладываем на присыпанную мукой разделочную доску, немного расплющить руками. Накрыть полотенцем и дать тесту отдохнуть 10 минут. Затем раскатать тесто скалкой в прямоугольник

10. Этап

На тесто выкладываем луковую начинку с розмарином.

11. Этап

Аккуратно свернуть рулет, подвернув края с обеих сторон.

12. Этап

Противень застелите пекарской бумагой и переложите на него хлеб швом вниз. Смажьте оливковым маслом и сделайте надрезы. Поставьте подходить в теплое место, еще на 30 минут.

13. Этап

Через пол часа хлеб хорошо подошел.

14. Этап

Вложите в разрезы хлеба мелкие веточки розмарина и слегка посыпьте мукой.

15. Этап

Включить духовку на 220 градусов. Выпекайте хлеб 30 минут до золотисто-коричневой корочки.

16. Этап

Приятного аппетита!