Хлеб с луковой начинкой и розмарином

1 . Этап

Для хлебного теста: просейте пшеничную муку, добавьте дрожжи, отруби овсяные ТМ "Мистраль" и соль. Все хорошо перемешать.

2 . Этап

Влейте воду и оливковое масло, замесите мягкое тесто.

3 . Этап

Замесите тесто до однородного, эластичного состояния. Переложите готовое тесто в смазанную оливковым маслом миску. Прикройте полотенцем и оставите в теплом месте подходить.

4 . Этап

Пока тесто подходит приготовим начинку. Для начинки: нагрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук на очень слабом огне, пока он не станет мягким и золотистым.

5 . Этап

Берем вяленые помидоры и измельчаем блендером в пюре.

6 . Этап

Добавить к жаренному луку пюре из вяленых помидоров и свежий, мелко нарезанный розмарин. Хорошо перемешайте.

7 . Этап

Снимите начинку с огня и дайте остыть.

8 . Этап

Тесто подошло, вот такое оно через час.

9 . Этап

Готовое тесто выкладываем на присыпанную мукой разделочную доску, немного расплющить руками. Накрыть полотенцем и дать тесту отдохнуть 10 минут. Затем раскатать тесто скалкой в прямоугольник

10 . Этап

На тесто выкладываем луковую начинку с розмарином.

11 . Этап

Аккуратно свернуть рулет, подвернув края с обеих сторон.

12 . Этап

Противень застелите пекарской бумагой и переложите на него хлеб швом вниз. Смажьте оливковым маслом и сделайте надрезы. Поставьте подходить в теплое место, еще на 30 минут.

13 . Этап

Через пол часа хлеб хорошо подошел.

14 . Этап

Вложите в разрезы хлеба мелкие веточки розмарина и слегка посыпьте мукой.

15 . Этап

Включить духовку на 220 градусов. Выпекайте хлеб 30 минут до золотисто-коричневой корочки.

16 . Этап

Приятного аппетита!