Соус Кубанский на зиму

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления соуса.

2. Этап

Помидоры выложите в кастрюлю с кипящей водой, подержите минуту-две, после переложите в миску с холодной водой. Шкурка снимется очень просто и быстро.

3. Этап

Помидоры без шкурки пропустите через мясорубку.

4. Этап

Репчатый лук очистите, помойте и тоже измельчите в мясорубке. Добавьте в томат.

5. Этап

Всыпьте соль по вкусу.

6. Этап

И сахар по вкусу.

7. Этап

Чеснок очистите, измельчите и также добавьте в соус.

8. Этап

Добавьте перец черный горошком.

9. Этап

А также гвоздику.

10. Этап

И молотую корицу.

11. Этап

Перемешайте все ингредиенты для соуса и варите томат со специями и чесноком 15-20 минут. В конце добавьте 9% уксус и снова перемешайте.

12. Этап

Горячий соус разлейте в стерилизованные баночки и закатайте крышками. Банки переверните, накройте одеялом и держите до полного остывания банок.

13. Этап

Соус "Кубанский" на зиму готов. Храните его в прохладном помещении.