Соус Кубанский на зиму

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления соуса.

2 . Этап

Помидоры выложите в кастрюлю с кипящей водой, подержите минуту-две, после переложите в миску с холодной водой. Шкурка снимется очень просто и быстро.

3 . Этап

Помидоры без шкурки пропустите через мясорубку.

4 . Этап

Репчатый лук очистите, помойте и тоже измельчите в мясорубке. Добавьте в томат.

5 . Этап

Всыпьте соль по вкусу.

6 . Этап

И сахар по вкусу.

7 . Этап

Чеснок очистите, измельчите и также добавьте в соус.

8 . Этап

Добавьте перец черный горошком.

9 . Этап

А также гвоздику.

10 . Этап

И молотую корицу.

11 . Этап

Перемешайте все ингредиенты для соуса и варите томат со специями и чесноком 15-20 минут. В конце добавьте 9% уксус и снова перемешайте.

12 . Этап

Горячий соус разлейте в стерилизованные баночки и закатайте крышками. Банки переверните, накройте одеялом и держите до полного остывания банок.

13 . Этап

Соус "Кубанский" на зиму готов. Храните его в прохладном помещении.