Теплый Греческий салат

1 . Этап

Время приготовления этого салата зависит от времени варки риса. Рис варим согласно инструкции, готовый рис промываем под проточной холодной водой. Я брала рис в пакетиках, его нет необходимости промывать, варила 12 минут.

2 . Этап

Пока рис варится, берём сковороду, наливаем оливковое масло, сок лимона, кладём горчицу, соль, орегано, кориандр (я предпочитаю в зёрнах, не молотый). Прогреваем на огне.

3 . Этап

Добавляем нарезанный кубиками болгарский перец, помидоры, половинками маслины и каперсы.

4 . Этап

Прогреваем несколько секунд овощи в масле, но не тушим.

5 . Этап

Кладём нарезанную кубиками фету и рубленную зелень петрушки. Перемешиваем.

6 . Этап

Соединяем рис и содержимое сковороды. Перемешиваем.

7 . Этап

Для красоты сервируем салат с помощью кулинарного кольца.

8 . Этап

Сверху украшаем салат дольками огурца и кубиками феты, посыпаем свежемолотой смесью перцев. Подаём сразу. Приятного аппетита!